рецепт с фото пошаговый

Гратен из кабачков

Фото к рецепту: Гратен из кабачков
 Rambutan   15.06.12

Этот замечательный кабачковый гратен приготовила моя знакомая Татьяна. Пошаговых фотографий приготовления гратена нет, но рецепт простой и понятный.

Продукты
Кабачки - 1 кг
Помидоры - 1-2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 60 г + еще для смазывания
Мука - 1 ст. ложка
Растительное масло для смазывания
Молотый мускатный орех
Перец
Соль

Французское слово Гратен (Gratin) означает способ приготовления блюда, а не какой-то конкретный рецепт, и переводится как запекание или запеканка. Готовится гратен в духовке под соусом, сыром, панировочными сухарями или другой посыпкой или заливкой, которая образует аппетитную корочку на готовом гратене.

Пошаговый фото рецептГратен из кабачков
Фото приготовления рецепта: Гратен из кабачков - шаг №1

Как приготовить гратен из кабачков:
1. Кабачки нарезать толщиной около 0,5 см. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут - до золотистого цвета. Если есть решетка - лучше запечь на решетке.
Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания (у меня размер 28 см на 18 см). Посолить, поперчить. Сверху - слой нарезанных помидоров.
2. Готовим соус бешамель. Сливочное масло растопить, всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны).
3. Сыр натереть. Залить слой кабачков и помидоров соусом (не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много; нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи), посыпать половиной тертого сыра. Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчить. И сверху посыпать оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Гратен из кабачков - шаг №2

4. Выпекать гратен в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 - до образования золотистой корочки (процесс получения этой корочки, собственно, и называется гратинированием). И немедленно подавать.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гратен из кабачков. Как приготовить Гратен из кабачков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиГратен Овощные
В духовке
Блюда из кабачков Блюда из молока
246 спасибо 63717 3 2
Мария Понедельник, 08 Июля 2013 г. 12:11 #

Очень простой рецепт.Блюдо получается очень вкусным,мои домашние съели его все еще горячим:)))))

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Сентября 2015 г. 14:07 #

Спасибо! Замечательный рецепт, обожаю кабачки. Диетическое блюдо.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 10 Июля 2017 г. 11:01 #

Рецепт очень простой, чем и заинтересовал . Время потратила немного.Получилось очень вкусно. Соус замечательно сочетается с кабачками. Запекала на решетке, золотистого цвета не получилось, но на вкус не повлияло.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)