рецепт с фото пошаговый

Два способа приготовления домашнего майонеза

Фото к рецепту: Два способа приготовления домашнего майонеза

Когда-о ду, чо игот домаш майонеза муены и ень ложны прес. Оказалос вс насоль прт, чо же ле коль порий делаетя почи ыы глазами буно 5 мину – аздо ср, ч содит в ий.

Продукты
2 с куины яйц, желатно них
250 ртель мас (или, или си)
0,5 айной с
1 ч ложка аха
1-2 айны ложки овой чы
1 т ложка с (или вкуу ксс соловы, винны)
по – ец, яны тавки

По тт домаш майонез чс неско оже, зат гор вкунее безвр, ес не казат полезнее.

данны момент ист два пос провления, из ближе класичкому, исзованием желт, втой быты, коты польюс сас одвинуы х. Ниже асмотим.

Пошаговый фото рецептДва способа приготовления домашнего майонеза
Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №1

Необхе одуы. фогрии хает чы. ча с обы, из, какая нрс.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА ЖЕЛТКАХ.

деляю желт. Исзу яйц домаш ку, се вежие. т яйц и в лич желт, и полуаетя обо кого, ыенного вет.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №3

Добавляю желт с, сар, чу. кладу е етте порок су пре р (из пакет «Итянс тавы).

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №4

Нач взбиват на ш оборах ер. Можно -сар, венч, но т более ель и тель.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №5

Пр взбиват, нач добавлят мас, сала овс понемногу, половине айной ки.
ти, мас. Пр бы Алекс Онегин: ли овит тко оливковом ле Extra Virgin, о оу замет горит, сивал 5050 оливковое подсное ло полет мальй.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №6

Пос т, как мес замет гут, нач лит у из тлки ш срйкой, мас не асодус. Оборы ер т уиваю.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №7

В езуте чс вот акая ень сая ка».

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №8

Тепер добавляю нее й ок (ксс), емеш.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №9

Можно казат, майонез ов, он тко сой, т буно т ложка.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №10

Поэому р небольим есвом олодной еной ки, е аз емеш – ово!
сь обу, пр необхт, подсь, чь.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №11

А епер ЕЩЕ СПОСОБ МАЙОНЕЗА более срй эй ( ну дуь, да ь деленны белки).
обыну литову банку азбиваю еликом яйц, добавлю оль, ах, гориц, пер.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №12

Погржны блендер с адкой пюир нач взбиват и ихку ш срйкой мас.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №13

В е лимонны с или ксс.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №14

Чер минуу гот. Вливая 250 мас, я ч сс, констии жидкий, ем пер сч, по он ш напоминает й. ли ь ла болье (300 ) – бу гуе.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №15

Ст заметь, т с аким не дасс чо- запеч (да для т и прен). и евании ний рпадаетя стщ – ло кашу дргих ов.

Фото приготовления рецепта: Два способа приготовления домашнего майонеза - шаг №16

Чит увер некоты сор класичкого еца, т провление тего него возможно оль с ь венч.
Попр провит рны собами, уесвенной азниц во с и р ханения не у, пр долье 3-4 домаш майонез меня не рс – х в алат. Или осо о вежим лебом, едис и рами.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Два способа приготовления домашнего майонеза. Как приготовить Два способа приготовления домашнего майонеза?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2391 спасибо 74 10
Александр Четверг, 31 Мая 2012 г. 17:28 #

Побольше таких рецептов - и фирмы-производители майонеза начнут испытывать трудности со сбытом :)

   
цитировать
Povareshka Пятница, 01 Июня 2012 г. 02:29 #

Спасибо, вы меня вдохновили на приготовление домашнего майонеза! Я тоже думала, что домашний майонез - это что-то из области высокого искусства) Но теперь замахнусь на него :D

   
цитировать
Сергей Самойлов Пятница, 01 Июня 2012 г. 13:23 #

Александр
Побольше таких рецептов - и фирмы-производители майонеза начнут испытывать трудности со сбытом :)

Благодаря зомбированию людей рекламой, думаю, производители никогда трудностей испытывать не будут. А если еще добавить нашу лень...

   
цитировать
Сергей Самойлов Пятница, 01 Июня 2012 г. 13:26 #

Povareshka
Спасибо, вы меня вдохновили на приготовление домашнего майонеза! Я тоже думала, что домашний майонез - это что-то из области высокого искусства) Но теперь замахнусь на него :D

На самом деле и замахиваться-то не нужно, так только, руки поднять да еще одно место оторвать:)))

   
цитировать
Карина Пятница, 01 Июня 2012 г. 16:29 #

Сразу вопрос: Я как-то делала майонез... Во-первых, он пах маслом, хотя я и брала рафинированное. А во-вторых, он через сутки как бы расслоился... После этого уже не пыталась. Я что-то не так делала?

   
цитировать
Сергей Самойлов Пятница, 01 Июня 2012 г. 21:50 #

Возможно, вся причина в некачественном масле? Тяжело что-то сказать однозначно. У меня на следующий день майонез становится еще гуще, разбавляю водой.

   
цитировать
Анна Четверг, 26 Июля 2012 г. 11:49 #

Делаю свой майонез уже почти года как 3. Только добавляю 1 яйцо и поменьше соли сахара, горчицы. А вот взбиваю все сразу.

Т.е. сначала специи на дно банки, горчицу, соль, сахар, потом яйцо, уксус, потом все масло заливаю сразу. Беру блендер с насадкой как изображено на картинке. И опускаю на самое дно, чтобы яйцо попало под самые ножи. Потом на большой скорости на 9 примерно или выше, начинаю сразу взбивать, но не поднимая блендер, так взбиваю может секунд 10, после того как начала белая масса появляться и подниматься из-под ножей, медленно поднимаю блендер вверх продолжая все время взбивать. А потом уже продолжаю взбивать водя вверх вниз. Главное в начале дождаться пока майонез в нижней части банки хорошо взобъется и только потом поднимать и взбивать сверху. Поднимать надо медленно не резко, тогда майонез получаетя густой.

   
цитировать
Александр Понедельник, 27 Августа 2012 г. 20:51 #

2 желтка сок 2-х лимонов 150мл.масла взбивал руками очень жидкий. Что не так

   
цитировать
Вадим Суббота, 06 Октября 2012 г. 08:48 #

Пару минут назад наткнулся на данный рецепт. решил опробовать второй способ. Так как с отделением желтков от белков всю жизнь проблемы)). Сделал, попробовал... И как я раньше ел эту магазинскую гадость???

   
цитировать
Маруся Суббота, 13 Октября 2012 г. 22:04 #

Делаю майонез уже долгое время,дети его любят так,что готовы его есть даже с чаем,только я делаю количество поменьше:на 1 раз.мой рецепт таков:

В кружку разбиваю одно домашнее яичко,туда же 0,5чайн.ложки соли,0,5 чайн.ложки сахара и 0,5 чайн.ложки простой столичной горчицы.Все взбить погружным блендером примерно в течении минуты.Не переставая взбивать,вливаю растительноемасло тоненькой струечкой,примерно 160мл,пока не загустеет.Добавляю 1 столов.ложку лимонного сока и опять взбиваю.Приятного аппетита!!!:wink:

   
цитировать
Анечка Четверг, 25 Октября 2012 г. 17:19 #

большое спасибо!!!так как сама готовлю дом.майонез могу сказать,что всё отлично правдиво доступно расписано...ну просто УМНИЧКА!!!

   
цитировать
Снежанна Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 14:53 #

УРА!!!!!!!!!!!!!!!!получилось. раз !очень очень очень вкусно!!!!!!!!спасибо вам....муж сказал что теперь он БУДЕТ кушать майонез-магазинный он никогда не ел...я рада:D

   
цитировать
Максим Суббота, 15 Декабря 2012 г. 01:13 #

всё получилось по первому варианту

как по рецепту, с оливковым маслом

вкуснотища!

скоро Новый 2013й! с наступающим!

надеюсь у всех будет на столе этот замечательный МАЙОНЕЗ!

   
цитировать
Александра Четверг, 20 Декабря 2012 г. 18:09 #

сегодня делала))такая вкуснотищщщщщщааа..:heart:тепе вот думаю-зачем на праздники столько майонеза купила...:(:ooi:

   
цитировать
vla9297 Вторник, 22 Января 2013 г. 15:43 #

Возникла надобность в быстром домашнем майонезе. Открыл, что попроще, попробовал впервые в жизни. Получилось обалденно! У меня горчица была какая-то "фирменная", да уксус вызывал подозрения. Уксус запустил в половине дозы, вторую половину добавил лимонным соком, травкой окропил, чесночка раздавил для запаха. В следующий раз вместо соли (или часть ее) заменю соевым соусом. Абалдеть! :so:

   
цитировать
Костик Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 22:38 #

Всем привет!

Купил сегодня блендер. Сделал молочный коктейль и решил попробовать приготовить первый раз домашний майонез. Использовал первый способ из предложенных автором. Взял Extra Virgin итальянского производства (из Калабрии). Получилось очень вкусно и не горько. Это масло Extra Virgin(равно как и смешанное с маслом 2-го отжима) очень дешево продается в сетевых магазинах Питера. Рекомендую для жарки, салатов ну и майонеза, тоже.

   
цитировать
Lex Понедельник, 13 Мая 2013 г. 17:22 #

Спасибищщи! А то закончился, а срочно надо к празднику... Просто спасли! Делала первый способ - вышло что-то вкусненькое и густенькое... Кажется, лишились производители ещё одного покупателя! Так можно больше вкусовых вариаций делать... Так что покупать теперь готовый нет смысла.

   
цитировать
Татьяна Среда, 15 Мая 2013 г. 13:24 #

Да это же целое открытие!!!Гениально простое и вкуснотейшее)

   
цитировать
lolito4ka Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 08:35 #

Спасибо беру на заметку :)

   
цитировать
Людмила Понедельник, 27 Мая 2013 г. 12:31 #

Огромное спасибо!Сколько лет и сколько раз я пробывала сделать майонез-результат все в мусорку,последний раз миксером мучилась 2,5 часа,с мужем чуть не рассорились,в результате все расслоилось и все ушло в мусорку.А это рецепт чудесный,ушло 1,5 мин и все готово,большое душевное и человеческое СПАСИБО,аж настроение поднялось.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 14:32 #

Добрый день. Не оставьте без ответа пожалуйста - горчицу сухую? (не магазинную же готовую) _ благодарю за ответ.

Молодая хозяйка :oops:

   
цитировать
Маруся Понедельник, 17 Июня 2013 г. 11:54 #

Елена
горчицу сухую? (не магазинную же готовую)
а почему бы не готовую? цитата: "Горчица – самая обыкновенная, из магазина, какая вам нравится."))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:49 #

2 чайные ложки горчицы на 1 яйцо- это много.

   
цитировать
Daria Четверг, 11 Июля 2013 г. 03:05 #

. Dobryi den'! Skazhite, a mozhno vmesto gorchitsy dobavit' vasabi? A to u nas gorchitsa ne prodaetsya... Zaranee blagodaryu za otvet!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 13 Июля 2013 г. 17:41 #

Карина
Сразу вопрос: Я как-то делала майонез... Во-первых, он пах маслом, хотя я и брала рафинированное. А во-вторых, он через сутки как бы расслоился... После этого уже не пыталась. Я что-то не так делала?

В таких случаях в литературе рекомендуют добавить 1 яичный желток и снова сбивать смесь.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 13 Июля 2013 г. 17:47 #

Приготовила по вашему рецепту по самому густому. В первый раз готовила по книге и у меня ничего не вышло. Решила взять именно ваш рецепт, так как он самый густой. В итоге воспользовавшись кухонным прибором опять ничего не вышло, тогда вылила в миску и стала мешать венчиком - результат не меняется. Тогда в отдельную миску сделала яичный желток, слегка его размешала венчиком и по чуть-чуть стала добавлять ту жижу, которую никак майонезом не назовёшь. В итоге получился у меня майонез не такой густой как у вас , но и уже жидкий как вода. Ваш совет об добавлении масла , что тогда ещё гуще станет приводить в моём случае к тому, что ещё жиже становится. По сему вопрос, а каким маслом вы пользуетесь, может оно у вас из дорогих? я использую простое в пластмассовой бутылке. и видимо всё же разница между покупным яйцом и своим играет не последнюю роль в загустении. описала всё, чтобы мой опыт кому-то смог сгодиться.

   
цитировать
артем Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 07:43 #

а если добавить чеснок,анчеус в масле соус ворчестер то получиться классический соус цезарь)))

   
цитировать
артем Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 07:45 #

анастасия попробуйте масло остудить в марозильной камере

   
цитировать
саша Среда, 06 Ноября 2013 г. 15:43 #

что за фигня делаю всё как сказано но в обоих случаях получается маенез очень жидкий (правда взбивал миксером)

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 12:44 #

позволю себе кое-что добавить...

неплохо получается и без горчица, и с домашним растительным маслом-загустел быстрее...

есть еще одно правило приготовления майонеза, помимо того, что все продукты должны быть комнатной температуры, процесс быстрее идет, если готовите на теплой водяной бане- я ставлю стакан в кастрюльку с теплой водой из под крана (не на плите)

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 12:45 #

саша
что за фигня делаю всё как сказано но в обоих случаях получается маенез очень жидкий (правда взбивал миксером)

я добавляла больше масла домашнего! и ничего страшного если получился жидкий ,главное, что б не горчил

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 12:46 #

артем
а если добавить чеснок,анчеус в масле соус ворчестер то получиться классический соус цезарь)))

добавляю все что выше и еще мускатный орех, корицу, кари и пр... даже красный перец, твердый сыр на мелкой терке

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 16:31 #

Белок яйца использовался с древности как клей и некоторые приверженцы здорового образа жизни советуют исключить из рациона разные клеи (еще клейковина пшеницы и казеин молока), так что не надо думать что делать с отделенным белком яйца, выбрасывайте на здоровье

   
цитировать
Люся Вторник, 26 Ноября 2013 г. 20:42 #

Сергей, спасибо большое за рецепт!!! Сегодня приготовила майонез по второму варианту, использовала, правда, не погружной блендер, а обычный с чашей и с ножом посередине. Получилось очень быстро(1 минута) и ОЧЕНЬ вкусно! Теперь только буду использовать только этот майонез. Раньше пыталась готовить в миксере, но получался очень жидкий, а в блендере красота просто. Еще раз спасибо!!!!

   
цитировать
Лина Вторник, 03 Декабря 2013 г. 00:25 #

Зачем же выбрасывать белок, потом в омлет пойдет, или взбить в сах. пудрой, отсадить на противень, будет безе или в микроволновку на несколько секунд - будет суфле.. что за перевод продуктов..

   
цитировать
Галина Четверг, 05 Декабря 2013 г. 13:20 #

Ура! Наконец-то получилось! До этого делала по рецепту с другого сайта, не получалось. В вашем случае очень помогли фотографии, а то я не знала про кашеобразную консистенцию - нормально это или нет. И ещё поняла, что со скоростью миксера лучше не экспериментировать: не спешить добавлять обороты.

В общем, рецепт понравился.

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:41 #

сильно от даёт маслом!! что можно сделать??

   
цитировать
Fran Четверг, 05 Декабря 2013 г. 18:08 #

Дмитрий
сильно от даёт маслом!! что можно сделать??
из-за того, что брали только оливковое? я смешивала пополам с рафинированным подсолнечным. То есть аромат масла, естественно остается, поэтому может есть смысл использовать менее пахучее?)

   
цитировать
юлия Пятница, 13 Декабря 2013 г. 15:10 #

Все сделала по 1 рецепту....получилась жижа(( горчицу добавила сухую....очень горчит. Что не так. Обидно, казалось такой рецепт простой, а ничего не вышло((

   
цитировать
НИНА Пятница, 13 Декабря 2013 г. 15:45 #

НАДО ПОПРОБОВАТЬ!!!!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 13:44 #

Я пыталась сделать майонез по вашим рецептам и по другим, не получается он таким густым! Жидкий как вода.... Столько перевела яиц!!! Что не так то? И комнатной температуры все!

   
цитировать
Люся Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 14:19 #

Ольга
Я пыталась сделать майонез по вашим рецептам и по другим, не получается он таким густым! Жидкий как вода.... Столько перевела яиц!!! Что не так то? И комнатной температуры все!

Я брала продукты разной температуры, яйца и горчица(готовая, не сухая!) из холодильника, масло растительное комнатной температуры...Главное блендер и большая скорость! до этого в миксере тоже все жидкое получалось.

   
цитировать
Ира Среда, 18 Декабря 2013 г. 14:41 #

Горчицы НЕ НУЖНО так много класть!

   
цитировать
Вероничка-клубничка Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 15:52 #

Я давненько начала делать майонез дома по 2 способу с блендером,хотя я его не ем. Иногда комбинирую масло: оливковое и растительное. Не отделяю белки от желтков.Магазинный майонез мы перестали покупать. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светуля Среда, 25 Декабря 2013 г. 07:41 #

Спасибо за тонкости приготовления.Делала с оливковым маслом-не понравилось,запах и горчит,с нерафинированным подсолнечным - то де самое.И постоянно расслаивался.Остановилась на рафинированном подсолнечном.Получился очень густой.Скажите, а добавление сахара и лимона в майонез не делает его более жидким-(не добавляла никогда в майонез сахар, поэтому интересуюсь)?И еще вопрос,во сколько раз примерно должен увеличиться майонез,если рецепт - только на желтках? Спасибо заранее.

   
цитировать
Ольга Среда, 25 Декабря 2013 г. 11:46 #

никогда не делала маонез дома,прочитала рецепт где используется целое яйцо,сделала из 1 яйца блендером,отлично!!!

   
цитировать
Лариса Суббота, 28 Декабря 2013 г. 19:49 #

Супер! Огромное спасибо за рецепты! Больше я в магазине покупать майонез не буду никогда!

   
цитировать
владимир Суббота, 25 Января 2014 г. 18:31 #

Использую Ваш рецепт майонеза, очень здорово получается и вкусно. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 26 Января 2014 г. 11:59 #

Намного вкуснее, чем магазинный!А самое главное, знаешь, из чего сделано! Если честно, сначала сомневалась браться готовить майонез, потому как до этого вообще не получилось(делала по другому рецепту). Но этот в самый раз) Буду продолжать его делать):D

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Января 2014 г. 13:02 #

Попробуйте добавлять в майонез горчичное или льняное масло тоже очень вкусно.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)