рецепт с фото

Заготовка для супа

Фото к рецепту: Заготовка для супа
 marisha_solo   16.05.12

Эта заготовка отлично подходит к борщу, щам, рассольнику, да и вообще к любому овощному супу. Сделать несколько баночек заправки для супа можно и в сезон овощей, и в любое другое время, т.к. используемые овощи доступны круглый год и так или иначе всё равно покупаются для супов. Стоящая в холодильнике баночка здорово облегчает процесс варки супа, т.к. нет необходимости тратить время на чистку и шинковку овощей.

Продукты
Морковь - 1 кг
Репчатый лук - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Сладкий перец - 0,5 кг
Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 кг
Соль - 700 г

Как приготовить заправку для супа:

Пропорции можно изменить под свой вкус. Например, добавить больше томатов или убрать сладкий перец, добавить стебель сельдерея или чили-перец. Из зелени можно использовать и укроп, и петрушку, и даже сделать отдельную баночку с добавлением кинзы. В общем, вариантов масса. Мне нравятся пропорции как указано в рецепте, такая заправка для супа достаточно универсальна.

Эта заготовка длительно хранится за счет большого количества соли, поэтому суп солить не требуется.

*

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиком.

3. У перцев удалить семена и нарезать соломкой (красивее, когда они красные или оранжевые).

4. Помидоры нарезать крупным кубиком.

5. Зелень порубить.

6. Все овощи смешать в большой миске.

7. Добавить зелень и соль.

8. Тщательно перемешать. Овощи пустят сок, так и должно быть.

9. Разложить заправку для супа в чистые, желательно простерилизованные банки и, закрыв крышкой, убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

*

Рецептом заправки для супа со мной поделилась моя подруга, за что ей от меня огромное спасибо! :)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заготовка для супа. Как приготовить Заготовка для супа?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
105 спасибо 24098 10 0
Марина Пятница, 18 Мая 2012 г. 21:16 #

Такую заправку делаем много лет, и бабушка, и мама. От них и научилась. Только не кладем лук - в приправе при хранении у него не очень приятный привкус, а в магазинах он есть круглый год, и нарезать луковицу не трудно. Кроме супов можно использовать и для вторых блюд.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 09:46 #

Люблю простые и быстрые рецепты. Спасибо

   
цитировать
надежда Вторник, 03 Сентября 2013 г. 11:34 #

А КАКИЕ МОЖНО ПОМИДОРЫ ЗЕЛЁНЫЕ ИЛИ-ЖЕ КРАСНЫЕ,ПРОСТО У МЕНЯ КРАСНЫХ МАЛО.

   
цитировать
НАДЕЖДА Вторник, 03 Сентября 2013 г. 11:41 #

А КАКИМИ КРЫШКАМИ

   
цитировать
марина Среда, 27 Мая 2015 г. 15:50 #

крышки капроновые! вы же в холодильнике их будете хранить, брать нужную дозу и снова в холод!:)

   
цитировать
полина Понедельник, 30 Января 2017 г. 21:22 #

надежда
А КАКИЕ МОЖНО ПОМИДОРЫ ЗЕЛЁНЫЕ ИЛИ-ЖЕ КРАСНЫЕ,ПРОСТО У МЕНЯ КРАСНЫХ МАЛО.

   
цитировать
полина Понедельник, 30 Января 2017 г. 21:31 #

Добрый вечер какие ещё есть рецепты?

   
цитировать
полина Понедельник, 30 Января 2017 г. 21:36 #

:heart::heart:как вы маринуете

   
цитировать
Валентина Пятница, 10 Сентября 2021 г. 16:05 #

Я предпочитаю репчатый лук мелко порезать и пропассировать отдельно на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом до прозрачности и золотистого оттенка. С таким луком и супы, и котлеты получаются вкуснее)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)