рецепт с фото

Чахохбили

Фото к рецепту: Чахохбили
 5 порций
 zelotypus   07.05.12

Чахохбили из курицы, с гарниром из риса басмати.

Продукты (на 5 порций)
Курица - 600 г (половина курицы)
Лук - 3 головки
Помидоры - 4 шт.
Томатная паста - 1,5 ст. л.
Чеснок - 3 зубка
Сливочное масло - 10 г
Перечная аджика - 1 ч. л.
Петрушка - 3 веточки
Укроп - 2 веточки
Кинза - 3 веточки
Тархун - 2 веточки
Хмели сунели - 0,5 ч. л.
Кондари - 0,5 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Уцхо сунели - 0,5 ч. л.
Рис басмати - 1 стакан

Как приготовить чахохбили из курицы:

1. Курицу нарубить на средние кусочки, поместить в кастрюлю с толстыми стенками и готовить с накрытой крышкой на среднем огне без какого-либо масла.

2. Через минут 10 курица даст сок, который мы должны слить в мисочку, чтобы он не выпарился. Используем этот сок в финале.

3. Далее добавляем к курице нашинкованный лук, кусочек сливочного масла, и готовим, уже не закрывая крышкой, минут 10.

4. Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем с них кожуру, нарезаем мелким квадратиком, добавляем к луку и курице. Сверху - томатная паста, перечная аджика, соль по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим чахохбили минут 20.

5. Далее всыпаем специи, добавляем мелко рубленный чеснок, зелень, сок с курицы, накрываем крышкой и снимаем чахохбили с плиты. Рис отварить по вашему любимому способу.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чахохбили. Как приготовить Чахохбили?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Чахохбили Грузинская кухня
Блюда из курицы Блюда из риса
38 спасибо 19629 4 0
Ирка Вторник, 08 Мая 2012 г. 11:05 #

ух, какая красотень-вкуснотень:) и рис у вас прикольный)) уважаемый автор, если можно, вопросик - как насчет домашней куры?или только бройлеры?

   
цитировать
zelotypus Вторник, 08 Мая 2012 г. 12:16 #

ну конечно лучше домашняя кура ) но чисто теоретически можно и окорочек использовать, в грузинской кухне самое главное это специи и зелень, вот без них будет худо )

   
цитировать
Ирка Вторник, 08 Мая 2012 г. 13:24 #

пасиб:) я имела в виду, что домашнюю, которая бегает, потом не угрызешь))) варить долго надо.. хотя вкус классный!

   
цитировать
UK_RF Суббота, 31 Августа 2013 г. 11:48 #

Отличный рецепт!!! Спасибо большое! Готовила по-другому, обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)