рецепт с фото

Пицца с соусом песто, помидорами и моцареллой

Фото к рецепту: Пицца с соусом песто, помидорами и моцареллой
 6 порций
 ZNAIKA   03.05.12

Самую что не на есть итальянскую пиццу можно приготовить дома без особых кулинарных навыков, главное, иметь желание.

Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная - 1 1/2 стакана
Мука хлебная - 1 1/2 стакана
Сахар гранулированный - 1 ч. л.
Дрожжи сухие, быстродействующие - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло оливковое экстра класса - 1 1/2 ст. л.
Вода теплая - 1 стакан
*
Для соуса песто:
Свежие листья базилика - 3 стакана
Кедровые орешки - 1/3 стакана
Сыр Пармезан (измельченный) - 1/4 стакана
Сыр Романо (измельченный) - 1/4 стакана
Масло оливковое экстра класса - 1/3 стакана
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для начинки:
Помидоры (резаные кружочками) - 2 шт.
Сыр Моцарелла (измельченный) - 1 1/2 стакана

1. Приготовить соус песто. В чашу кухонного процессора или блендера сложить листочки базилика, кедровые орешки, сыры и пульсировать до образования однородной массы. При работающем процессоре постепенно влить оливковое масло через открытое отверстие. Соус посолить и поперчить по вкусу. Поставить соус в холодильник.

2. Приготовить тесто для пиццы. В большой миске смешать два вида муки, просеять. В чаше кухонного комбайна или в большой миске смешать 2 стакана мучной смеси, сахар, дрожжи и соль. Отставить в сторону. В другой небольшой миске смешать масло и теплую воду. Постепенно влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать, вмешать еще 1 стакан муки.

3. Замешивать тесто (на медленное скорости, если комбайном) в течение около 4-5 минут, или около 10 минут в ручную, до однородного, эластичного состояния. Сформировать тесто в шар.

4. Положить шар теста в слегка смазанную маслом миску, накрыть бумажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза и процесс брожения должен приостановиться.

5. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Подошедшее тесто для пиццы обмять и разделить на 3 части, сформировать шары и каждый раскатать в круг (диск), диаметром около 30 см и толщиной около 0,5 см.

6. Одну основу для пиццы положить на специальный металлический диск или на противень и смазать 1/4 стакана песто, оставляя пустым около 1 см края.

7. Выложить на смазанную соусом основу для пиццы 6-8 ломтиков помидоров и посыпать 1/2 стаканом моцареллы.

8. Поставить пиццу в духовку и запекать около 4-6 минут.

Проделать тоже самое с остальными основами для пиццы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца с соусом песто, помидорами и моцареллой. Как приготовить Пицца с соусом песто, помидорами и моцареллой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца
Рецепты соусовПесто Итальянская кухня
В духовке

Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Помидоры с сыром
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)