рецепт с фото

Лимонно-кокосовый пирог с орехами

Фото к рецепту: Лимонно-кокосовый пирог с орехами
 KindaKeksinka   02.05.12

Замечательное лакомство, которое подойдет как для домашнего чаепития, так и для торжественного мероприятия – кокосовый пирог с лимоном и миндалем.

Продукты
Мука пшеничная - 2/3 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Масло сливочное, несоленое (резаное кубиками) - 1/4 стакана
Вода ледяная - 6 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/8 ч. л.
*
Яйца - 4 шт.
Сахар белый - 1 стакан
Лимонный сок - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Лимонная цедра (измельченная) - 1 ст. л.
Кокосовая стружка - 1 стакан
Миндаль (жареный, рубленый) - 1/2 стакана
Сахарная пудра для сервировки

Как приготовить кокосовый пирог:

1. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и руками перемешать до образования крошкообразной массы. Постепенно ввести ледяную воду и ванильный экстракт. Замесить однородное тесто и сформировать шар. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тесто достать из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круглый пласт, диаметром около 25 см. Накрутить корж теста на скалку (не натягивая) и аккуратно выложить в круглую форму, руками разровнять тесто по всей поверхности, образовывая бортики. Поставить форму в разогретую духовку и запекать корж около 5 минут.

3. Тем временем приготовить начинку для кокосового пирога. В небольшой миске взбить яйца, добавить сахар, муку, лимонный сок и цедру, добавить кокосовую стружку и рубленый миндаль, все хорошо перемешать.

4. Вылить содержимое миски в горячий корж и поставить в духовку на 20-25 минут. Готовый кокосовый пирог охладить при комнатной температуре на решетке.

Остывший кокосовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонно-кокосовый пирог с орехами. Как приготовить Лимонно-кокосовый пирог с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
В духовке
Блюда из лимонов
7 спасибо 3686 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)