рецепт с фото пошаговый

Наивкуснейший шашлык в духовке

Фото к рецепту: Наивкуснейший шашлык в духовке
 Dushka_li   27.04.12

Очень вкусный шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке!

Продукты
Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но, обо всем по порядку...

Пошаговый фото рецептНаивкуснейший шашлык в духовке
Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №1

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №2

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №3

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №4

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №5

Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Наивкуснейший шашлык в духовке. Как приготовить Наивкуснейший шашлык в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык в духовке Шашлык из свинины

Новый Год2025 год Змеи Горячие блюда на Новый год
В духовке
Ужин
6534 спасибо 1762799 262 113
Ninulya Пятница, 02 Июня 2017 г. 11:35 #

Я готовила шашлык в банке . Маринад обычный( такой же как в описании), мясо насадила на шпажки( длинные). В одну 3х литр банку вместилось где то 8 шпажек .Кончики шпажек должны выглядывать сверху ,чтобы было удобно доставать. Верх банки закрыла фольгой. На дно банки налить немного жидк дыма . И вот вам наст шашлык в любую погоду.

   
цитировать
Владимир Суббота, 10 Июня 2017 г. 11:17 #

Что останется в несчастном мясе после 2 часов маринования, отбивки, и 1,5 часов жарки в духовке????

   
цитировать
Римма Четверг, 22 Июня 2017 г. 16:18 #

лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать
Рукав - это спец. пакет который можно использовать для приготовления блюд в духовке. Продается в любых магазинах, называется рукав/пакет для запекания

   
цитировать
Тамара Суббота, 01 Июля 2017 г. 13:39 #

Приготовила. Очень вкусно получилось! Причем не выдержала я время маринования. Сократила в два раза, потому что нужно было срочно готовить)) Мужу оочень понравилось! И мне тоже. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Тамара Суббота, 01 Июля 2017 г. 13:40 #

Да. И запекала в духовке час. Оказалось достаточно.

   
цитировать
Тамара Суббота, 01 Июля 2017 г. 13:49 #

Готовила час на 200 град.:heart:

   
цитировать
Наталья Суббота, 01 Июля 2017 г. 15:13 #

Спасибо большое за рецепт. Делала из говядины. Мясо не отбивала. Получилось просто шикарное мясо.

   
цитировать
Ольга Вторник, 04 Июля 2017 г. 12:56 #

Спасибо! Конечно от шашлыка далеко, НО очень вкусно и мясо получается нежнейшее. Единственное я уксуса две ложки в лук добавляла. А так супер!

   
цитировать
Анна Понедельник, 07 Августа 2017 г. 11:58 #

Какая должна быть температура духовки?250 или 300?

   
цитировать
Игорь Четверг, 07 Сентября 2017 г. 10:31 #

лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать

Из норковой шубы. Отрываешь рукав, лучше два.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 26 Сентября 2017 г. 10:21 #

Все очень вкусно,спасибо!:heart::heart:

   
цитировать
Татьяна Среда, 11 Октября 2017 г. 14:27 #

Очень вкусное и нежное мясо. Да, не шашлык, в традиционном его понимании, но все равно оочень вкусно. Я люблю блюда, где много лука, а уж маринованное мясо, чем может быть плохое?

   
цитировать
марина Четверг, 19 Октября 2017 г. 19:51 #

Делаю уже в течении 3-х лет,всё нравится.Если вы будете запекать при температуре 180,то у вас и получится тушеное мясо.Я запекаю при температуре 250-270,потому что когда впервые прочитала такой рецепт,там было написано "запекать при максимальной температуре" в этом весь смысл,рискнула прям на новый год и не прогадала.Мясо не должно вариться в духовке.Свинина каждый раз была с разных мест.Не хотите рисковать с высокой температурой не делайте,чтобы потом людей не ругать.

   
цитировать
Оленька Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 12:42 #

С шашлыком, конечно, нет ничего общего, но очень удобный способ приготовления тушёной свинины.

   
цитировать
Эва Рекк Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 22:18 #

Мясо действительно сочное получается, как и по многим другим похожим рецептам. Шашлыка и близко нет, а ведь обещали "наивкуснейший шашлык".

   
цитировать
Ирина Пятница, 15 Декабря 2017 г. 09:01 #

Подскажите, если готовить в фольге вкус потеряется? Или лучше все же в рукаве?

   
цитировать
алена Воскресенье, 17 Декабря 2017 г. 20:04 #

лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать

деревня. от куртки оторви:ir:

   
цитировать
Милена Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 09:23 #

алена
лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать
деревня. от куртки оторви:ir:

Человек имел неосторожность не загуглить, а спросить в обсуждениях, но, как всегда, нашлись кулинары с высокими амбициями, которые знают, что такое рукав. И чтобы повысить ЧСВ не приминули оторваться на дилетанте в кулинарии. Вы детям своим отвечайте так на все вопросы.

   
цитировать
Стелла Вторник, 26 Декабря 2017 г. 22:26 #

Милена
алена
лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать
деревня. от куртки оторви:ir:
Человек имел неосторожность не загуглить, а спросить в обсуждениях, но, как всегда, нашлись кулинары с высокими амбициями, которые знают, что такое рукав. И чтобы повысить ЧСВ не приминули оторваться на дилетанте в кулинарии. Вы детям своим отвечайте так на все вопросы.

+1 прям

   
цитировать
Алина Воскресенье, 07 Января 2018 г. 13:14 #

а уксус сколько процентов ?

   
цитировать
Ирина Вторник, 20 Февраля 2018 г. 10:21 #

Приготовила. Не понравилось. Совсем не шашлык. Просто мясо запечённое

   
цитировать
Василий Пятница, 02 Марта 2018 г. 22:47 #

Получилось вкусно. Что бы не сварилось в соке, разогреть лучше до 300С, и готовить не ниже 250С.

Вместо рукава можно в противень или сковородку, накрыть фольгой. В конце убрать фольгу и ещё минут 10 подрумянить.

   
цитировать
Ирина Четверг, 08 Марта 2018 г. 13:08 #

На максимальной температуре - это 250°, мясо сгорело через час, а не "слегка поджарилось", как вы советуете через полтора часа.

   
цитировать
nastya.sinitsina Понедельник, 12 Марта 2018 г. 19:30 #

Шашлык получился обалденным) мясо простояло у меня ночь в холодильнике с луком. Получилось прям божественное. а какой запах ммм.. томилось в рукаве в собственном соку и получилось оооочень мягким и ооочень сочным.

Спасибо за рецепт) буду теперь постоянно баловать семью таким вкусным мясом

   
цитировать
Ирина Понедельник, 12 Марта 2018 г. 21:28 #

Попробовала рецепт,готовить люблю,добавила от себя кусочек лимона)готовила час,получилось очень вкусно,спасибо,рецептик записала.Это мясо отличается от шашлыка тем что оно не зажаристое и более мягкое.Шашлык сама и мариную и жарю,знаю. У кого не получилось учитесь готовить))))

   
цитировать
Даша Понедельник, 19 Марта 2018 г. 21:55 #

Вообще никакое, не то что шашлык, даже близко нет. Безвкусное, только мясо испортили.

   
цитировать
Даша Понедельник, 19 Марта 2018 г. 22:00 #

Вообще никакое, даже близко не шашлык. Да и вообще не понравилось, безвкусное, только мясо зря потратили.

   
цитировать
Аппендикс Суббота, 07 Апреля 2018 г. 18:12 #

Очень много зависит от маринования, я делала пару раз с разными приправами и вкус был разный. Щас натренировалась, под конец разрываю рукав и в духовку березовую палочку чтоб прогорела для дымка, получается 95% шашлык)))

   
цитировать
Сергей Пятница, 18 Мая 2018 г. 16:56 #

Нет сочетания вкуса. Приправа для шашлыка не подходит для пропаренного мяса.

Заголовок этого рецепта, должен звучать так:

"СВИНИНА ПРОПАРЕННАЯ В ВИДЕ ШАШЛЫКА".

   
цитировать
Алена Среда, 30 Мая 2018 г. 02:19 #

Отличный рецепт! Завтра буду делать! И не подгорает, как, если бы на вертеле в духовке жарить!

   
цитировать
Ольга Суббота, 07 Июля 2018 г. 07:02 #

Тамара:
Сделала все по рецепту получилось невкусно, совсем не похоже на шашлык. Советую даже не тратить мясо и свое время. Я пожалела что купилась на название "наивкуснейший шашлык" люди наверно и шашлыка никогда не пробовали, маринованный лук на котором жарилось мясо ужасный, мясо мягкое но тоже без вкуса. Поэтому пытаюсь предупредить остальных не готовить по этому рецепту.
Абсолютно согласна!

   
цитировать
Марина Среда, 17 Октября 2018 г. 09:29 #

если его так долго отбивать - зачем столько мариновать?

   
цитировать
Елена Среда, 17 Октября 2018 г. 09:52 #

Полтора часа запекать тонюсенькие кусочки мяса, ещё и в рукаве? Ещё и на 250? Вы серьёзно? Или переписали откуда-то? Если бы я не готовила раньше мяса - может и не сомневалась бы, но с моим опытом... Это очень неграмотный рецепт.

   
цитировать
Влад Суббота, 24 Ноября 2018 г. 17:29 #

Девочки, ну уж не говорите глупостей хотя бы! Блюдо вкусное, не спорю! Но то, что не отличить от костра- бред. Вкус мяса на настоящих углях, да с щепой и на свежем воздухе даже близко не стоял с блюдами на газовой плите (во всяком случае для мужчины)

   
цитировать
Софья Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:20 #

лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать
купить

   
цитировать
Мила Пятница, 07 Декабря 2018 г. 00:52 #

Сегодня сделала....очень вкусно!Сверху получилась румяная корочка,а внутри нежнейшее мясо.Резала прямо вилкой,без ножа. Да-это не шашлык в чистом виде,но и не просто запеченое мясо.Дети 6 лет и 2 года -тоже оценили

   
цитировать
Татьяна Т. Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 17:06 #

Скажите, пожалуйста, уксус какой использовать: эссенцию или разведённый до скольки-то процентов?

   
цитировать
Александр Пятница, 04 Января 2019 г. 20:38 #

Рецепт отличный, но рекомендую рукав дырявить побольше, т.к. лук даёт столько сока, что мясо не жарится, а тушится.

   
цитировать
Татьянка Понедельник, 07 Января 2019 г. 19:13 #

Спасибо за рецепт. Получилось необычно, но вкусно. Мясо мягкое, но кислит. На вкус и цвет, как говорится..

   
цитировать
Андрей Понедельник, 07 Января 2019 г. 19:16 #

Сделал. Просто запечённое мясо. Уксуса практически не чувствуется - для этого надо в уксусе мариновать само мясо. Мясо мариновалось почти сутки. Запекал час при 250 градусах. Сверху мясо жестковатое. Внутри мягкое, но сухое. Поджаренной корочки не было. Мож стоило подольше подержать, но испугался, что вообще камень получится. Да, лук дал много сока. Он примерно через полчаса выкипел. Мож стоило (как в других рецептах) с часок в пакете запекать, а уж потом его дырявить для получения корочки.

Два жирных минуса. Один за само блюдо - можно получше мясо приготовить. Другой за сам рецепт. Ни пропорций, ни конкретных рекомендаций по времени, температуре и прочих нюансах приготовления. Правильно тут рекомендовали - Лучше поищите другой рецепт. Зря я отзывы сразу все не почитал (((

   
цитировать
Андрей Среда, 09 Января 2019 г. 16:59 #

Шашлык возможен только на углях! Почитал,сделал,но получилось просто вкусное мясо. ДАЛЕКО НЕ ШАШЛЫК.Или вы сами не пробовали настоящего шашлыка.

   
цитировать
Андрей Среда, 09 Января 2019 г. 17:01 #

Надежда
Таня
Мне тоже рецепт понравился, НО хорошо что решила попробовать, а не сразу гостям на стол. Получилось не очень, вообще нет намёка на шашлык. Извините.
Вы о чем хоть говорите?:D конечно это не шашлык! Ведь готовится в духовке в рукаве! Шашлык это то что готовят на углях! ,а этот рецепт за счет вкуса уксуса дает вкус напоминающий шашлык)))) и не стыдно это блюдо подать на стол!!! Только что приготовила и получилось оч вкусно!!!!:P
Да ещё и с уксусом....Далеко не шашлык!

   
цитировать
Аня Понедельник, 28 Января 2019 г. 19:35 #

Готовила уже несколько раз , всегда получается очень вкусно

   
цитировать
Марина Среда, 20 Февраля 2019 г. 13:42 #

Все наверно хорошо, но где вы видели отбитый шашлык?))

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 02 Июня 2019 г. 14:30 #

Советую,всем попробовать,очень вкусно!!!

   
цитировать
Евгения Понедельник, 26 Августа 2019 г. 00:38 #

Готовила два раза. Оба из лопатки. Резала мякоть просто кубиком 3*3см. Не отбивала, а просто замариновала с луком и специями. Первый раз часа 2-3 простояло мясо, а второй раз-вчера вечером смешала с луком, а готовила сегодня в обед. Сегодняшнее больше напоминало шашлык. Нежное и очень ароматное. Готовила для праздничного стола. Очень всем понравилось. Спасибо за рецепт! Забираю его в любимчики.

   
цитировать
marinavorobel Четверг, 07 Ноября 2019 г. 10:04 #

Обалденное мясо получилось. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Влад Среда, 18 Декабря 2019 г. 16:27 #

В аэрогриле получается настоящий шашлык А это так себе

   
цитировать
Влад Среда, 18 Декабря 2019 г. 16:31 #

В аэрогриле на верхний ярус ложим антрекоты на нижний ярус стелим фольгу с картошкой всё что с антрекотов капает попадает на картошку получается обалденное блюдо и шашлык и картошечка на закуску

   
цитировать
Елена28081982 Пятница, 20 Декабря 2019 г. 09:30 #

Фишка шашлыка в том,что он насквозь пропитан ароматом костра и дыма. Не может быть настоящего шашлыка ни в духовке,ни в гриле,ни в сковороде. Это просто мясо замаринованное как шашлык. Простите,но это факт.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(112)