рецепт с фото пошаговый

Наивкуснейший шашлык в духовке

Фото к рецепту: Наивкуснейший шашлык в духовке
 Dushka_li   27.04.12

Очень вкусный шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке!

Продукты
Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но, обо всем по порядку...

Пошаговый фото рецептНаивкуснейший шашлык в духовке
Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №1

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №2

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №3

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №4

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №5

Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Наивкуснейший шашлык в духовке. Как приготовить Наивкуснейший шашлык в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык в духовке Шашлык из свинины

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Ужин
6453 спасибо 1644927 257 113
Лу Четверг, 28 Марта 2013 г. 21:07 #

я не знаю,какойбудет вкус,но запах стоит-аж соседка заглянула:чем так вкусно пахнет?)))

   
цитировать
Эльвира Пятница, 05 Апреля 2013 г. 16:54 #

СПАСИБО!!! очень вкусно получается! Муж сказал - лучше шашлыка! теперь делаю очень часто!!! А мясо получается нежнейшее.

   
цитировать
Илья Пятница, 05 Апреля 2013 г. 22:53 #

вне всякого сомнения это интересный рецепт, но.....шашлык готовится на дровах полюбому ...ради интереса почитал,а вот мой шашлык:

мясо любое, лук мельчим чтоб отдал сок, горчица русская, сахар соль, уксус пару капель, приправа шашлычная или розмарин, с вечера маринуем, на утро едем жарить

   
цитировать
Шеф Пятница, 12 Апреля 2013 г. 21:50 #

Это вам кажется вкусно, потому что наверное не ели нормального шашлыки.

   
цитировать
Серый Пятница, 19 Апреля 2013 г. 17:14 #

Уважаемый автор этого блюда, наверное, никогда не ел шашлык))) То что вы приготовили - обычное жареное мясо)) Извините за прямоту)

   
цитировать
Станислав Четверг, 02 Мая 2013 г. 17:04 #

Вот у меня в майские праздники не получается выехать на природу и ваш шашлык начал делать, жду пока промаринуется... Но выжал пол лимона в мясо и в маринованный лук полтора. Посмотрим что получиться)))

   
цитировать
натали Суббота, 25 Мая 2013 г. 11:16 #

Все мы знаем, что шашлык иной на костре, зачем писать здесь, что вам не нравится в жесткой форме. Вкусно же получается. Не принимаете - жарьте на мангале! Мне с маленьким дитем и это в радость.

   
цитировать
Анжелка Пятница, 31 Мая 2013 г. 23:45 #

Не знала что сделать с куском свинины и решила попробовать!!! Конечно, на шашлык не совсем похоже, ну у меня и духовка не предел совершенства, но получилось изумительно вкуснооо!!! Необычнооо!!! С рисом, мммм!!! Мясо сочное, с запахом шашлыка!!! Здорово!

   
цитировать
софийка Суббота, 15 Июня 2013 г. 23:10 #

Таня
Мне тоже рецепт понравился, НО хорошо что решила попробовать, а не сразу гостям на стол. Получилось не очень, вообще нет намёка на шашлык. Извините.

руки нужны из правильного места

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 19:04 #

После таких противоречивых комментариев,я решила во что бы то не стало попробывать приготовить и написать отзыв. Мясо мне понравилось(кстати,советую добавить немного жидкого дыма),а лук получился просто превосходным. так что,люди,без обид,но надо просто делать все по рецепту и все получится))))

   
цитировать
Lina Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 13:33 #

По отзывам видно какие же ограниченные и спесивые у нас мужчины. Все комментарии от них негативные с потугами задеть. Даже дошли до маразма про то чьи руки любит жареное на костре мясо. Рецепт отличный и из названия видно, что это не шашлык в классическом его понимании, а маринованное как шашлык мясо в духовке. Мужчины, надо быть умными, а не стараться казаться такими.

   
цитировать
Bahhir Вторник, 27 Августа 2013 г. 21:22 #

Вопрос как к автору, так и к сообществу: случайно никто не пробовал заменить свинину бараниной? Можно ли это вообще?

   
цитировать
Элочка Среда, 25 Сентября 2013 г. 15:26 #

Почему нельзя заменить бараниной? Можно. Если шашлык из баранины вкусный. То маринованая и запеченая баранина в духовке может получиться еще и сочнее.

   
цитировать
Ирина Четверг, 17 Октября 2013 г. 17:12 #

Скажите пожалуйста при какой температуре готовить

   
цитировать
Ирина Четверг, 17 Октября 2013 г. 17:16 #

ansel
Сегодня приготовила получилось очень вкусно! спасибо за рецепт! Не шашлык конечно, но очень вкусно. Мясо получается с леким вкусом шашлыка. Так что кому не понравилось не надо писать плохо, само название рецепта говорит о себе, что это шашлык в духовке, значит будет отличаться все равно!)
Подскажите при какой температуре пекли???

   
цитировать
эра Среда, 23 Октября 2013 г. 19:23 #

а зачем пергамент под рукав?

   
цитировать
Таня Вторник, 05 Ноября 2013 г. 22:34 #

Делала на День рождение сына. Вышло прикольно. Гости розгребли моментально. Покупала заднюю часть. Запекала 1,5 часа при 220 град. Боялась, что пересушится. Но мясо вышло сочное и мягкое. Лук получился тоже вкусный. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Марина Вторник, 10 Декабря 2013 г. 20:35 #

очень вкусно! спасибо вам за рецепт!!!:-)

   
цитировать
Тата Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 18:04 #

А температура запекания какая?

   
цитировать
Тата Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 18:05 #

Уже нашла,,, Спасибо :D

   
цитировать
надин Вторник, 07 Января 2014 г. 16:01 #

конечно,это вариация на тему ш., но мясо хорошее, мягкое, а чтобы не смущать блюдо названием - ш., надо изменить название.

   
цитировать
гуля Вторник, 28 Января 2014 г. 14:16 #

А с говядиной можно сделать, и что такое рукав вы так и не ответили девочкам

   
цитировать
Евген Пятница, 31 Января 2014 г. 10:55 #

Вам "Мастерам-шашлыкожарам" написали же шашлык в духовке, че надо еще, никто вас не убеждает, что это единственный и самый правильный рецепт шашлыка. У меня в кафе шашлычник работает грузин, ему 71 год, так у него рецептов 20 шашлыка есть, вот с ним поспорьте какой шашлык правильный...

   
цитировать
татьяна Суббота, 08 Февраля 2014 г. 12:58 #

я готовила из мяса косули,но замачивала на ночь с уксусом,просто изумительно.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 18 Февраля 2014 г. 19:20 #

На шашлык правда не похоже совсем. Обычное такое мяско запеченое в рукаве. Мягкое, нежное. Рада,что не стала добавлять в мясо уксус. Стало бы деревянное. замариновала как обычный шашлык,только без уксуса. В луке его и так хватает.

   
цитировать
Наташа Суббота, 19 Апреля 2014 г. 20:47 #

Лук разварился в кащу. А так очень даже вкусно.

   
цитировать
Жека Пятница, 20 Июня 2014 г. 16:55 #

Спасибо за рецепт.щас попробую сделать.мясо уже маринуется.

   
цитировать
татьяна Суббота, 08 Ноября 2014 г. 10:11 #

к шашлыку это блюдо не имеет никакого отношения, делала все точно по рецепту, итог - тушеное мясо. только ошеек испортила, лучше бы просто поджарила. и быстрее, и вкуснее.

   
цитировать
Ира Суббота, 08 Ноября 2014 г. 17:33 #

Уксус в шашлык - анахронизм и лучший способ убить вкус мяса.

   
цитировать
плохой рецепт Четверг, 01 Января 2015 г. 23:28 #

не делайте так никогда,мясо превращается в сушеную ерунду.максимум 30 минут,но не полтора часа. кто мне теперь 2 кг мяса вернёт

   
цитировать
Smehaylo Суббота, 17 Января 2015 г. 21:39 #

Мясо вкусное, нежное, но это ни грамма не шашлык. Автор наверное ни разу настоящего шашлыка не ел.....

   
цитировать
Лизок Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 14:08 #

Спасибо! Это просто смакотятина:D

   
цитировать
Анна Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 19:12 #

Мясо получилось очень вкусное!Сочное мягкое,на мой взгляд потрясающе получилось.Это конечно не шашлык,но результат не плох.Правда я в духовке его час всего держала,больше не решилась,боялась пересушить.

   
цитировать
Алла Среда, 08 Апреля 2015 г. 21:32 #

Очень много жидкости из мяса выделилось, получилось тушеное, а лук - варёный.

   
цитировать
Denis Четверг, 16 Апреля 2015 г. 16:45 #

СПАСИБО, ТОЛЬКО НЕ ОТБИВАЛ И ДЕЛАЛ С ГОВЯДИНЫ ,ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО, ДОБАВИЛ СОЕВЫЙ СОУС И УКСУС БЫЛ ДЛЯ ШАШЛЫКА, А КТО ЖАЛУЕТСЯ У ТОГО КРИВЫЕ РУКИ "!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
кики Четверг, 30 Апреля 2015 г. 16:49 #

А можно рукав фальгой заменить или чем нибудь ещё?

   
цитировать
ника Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 17:36 #

Очень вкусное мясо. Только чуточку меньше готовили в духовке.

   
цитировать
Аленка Пятница, 22 Мая 2015 г. 23:30 #

Не стоит мясо портить уксусом... Это первое ну и как шашлык не имеет право называться

   
цитировать
Юрий Понедельник, 01 Июня 2015 г. 15:45 #

коша
Таня
Получилось не очень, вообще нет намёка на шашлык
во-первых, мясо разное,да и у всех по-разному выходит даже по одному рецепту. Но уж точно не так, чтоб гостей не кормить((( а мне очень понравилось!очень вкусно. брали заднюю часть, мариновали чуть дольше, часа три.

Вы видимо не пробовали истинный шашлык, приготовленный на костре.. как можно мясо на сковородке называть шашлыком?! Маринуйте хоть чем, но настоящий запах костра вы получите только путем сжигания дерева!

   
цитировать
Милена Пятница, 21 Августа 2015 г. 09:18 #

Строго делала по рецепту! Не то чтобы на шашлык не похоже,даже свинина имела странный привкус(( мясо было свежее!

   
цитировать
Николай Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 15:05 #

а сколько времени лук мариновать

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Сентября 2015 г. 11:15 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно,мясо тает во рту, хочу только сказать всем людям ,которые оставили негативные комментарии - у всех разное мясо и количество, вид маринада, поэтому жидкости могло быть много, но у вас же есть своя голова на плечах, лично я вскрыла пакет , слила жидкость и подрумянила мясо. вкуснятина!

   
цитировать
Александр Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 19:53 #

уксус делает мясо жестким

   
цитировать
Заря Вторник, 13 Октября 2015 г. 18:20 #

Спасибо:heart:Получился вкусный шашлык,муж оценил.

   
цитировать
Леня Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 08:52 #

Это вареное мясо. Вкус шашлыка отсутствует. И уксуса надо гораздо меньше.

   
цитировать
СЛАВА Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 03:43 #

НАДО ПОДЫМИТЬ СУХОЙ ВЕТОЧКОЙ НЕМНОГО и В РУКАВЕ

   
цитировать
Надежда Среда, 11 Ноября 2015 г. 21:56 #

Получилось маринованое мясо, вполне приемлемое, духовка есть духовка, угли есть угли. Мой совет подольше промариновать мясо и лук подавать отдельно, в мясо лук потереть на терке. Даже когда маринуете шашлык пару луковиц потрите и мясо находите вилкой или ножем. Не стоит в этом рецепте готовить лук и мясо вместе. По вкусу моей семьи приготовить мясо отдельно, тертый лук расщепляет волокна, и отдельно подавать маринованный лук.

   
цитировать
Вера Пятница, 27 Ноября 2015 г. 11:17 #

приготовила, получилось очень вкусно!

   
цитировать
Юляшка Среда, 02 Декабря 2015 г. 11:45 #

Шашлыком конечно и не пахнет, но вкусно. Мясо мягкое и нежное.

   
цитировать
лара Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:17 #

При какой температуре запекать?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)