рецепт с фото

Наполеон Слоеный

Фото к рецепту: Наполеон Слоеный
 3 часа

Рецепт не для ленивых!!!)))

Продукты
Первое тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
0,5 стакана молока
соль - на кончике ножа
2-2,5 стакана муки
Второе тесто:
2-2,5 стакана муки
500 г сливочного маргарина
0,5 ч. ложки гашеной соды
1,5 ст. ложки водки (коньяка, спирта)
Крем заварной:
2 стакана сахара
2 яйца
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
1 л молока
400 г сливочного масла (можно чуть меньше)

1. Замесить первое тесто и убрать в холод.

2. Для второго теста муку с хорошо охлажденным маргарином порубить ножом в мелкую крошку, добавить гашеную соду и алкоголь.

3. Первое тесто раскатать. Второе тесто раскатать и уложить на первое раскатанное тесто.

4. Раскатать одним пластом. Свернуть "конвертом" и поместить в морозилку на минут 20-25. Процедуру повторить не менее 3-х раз.

5. Затем раскатать тесто и скрутить его в рулет. Нарезать рулет кольцами. Я делила на 12 частей. Можно на 8-10, смотря, какой у вас размер формы.

6. Раскатать тесто в нужную вам форму, наколоть вилкой, выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 200 градусов.

7. Приготовить заварной крем. Для этого яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал.

8. Молоко довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в яичную массу. На маленьком огне полученную смесь довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.

9. Взбить размягченное сливочное масло. Постепенно добавляя масло по одной ложке в теплый крем, осторожно перемешать.

10. Самый "загорелый" корж измельчить. Промазать все коржи кремом. Украсить торт крошкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Наполеон Слоеный. Как приготовить Наполеон Слоеный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
49 спасибо 26695 9 3
Людмила Четверг, 11 Октября 2012 г. 16:08 #

Привет всем! Вот интересно как получается...я давно здесь зарегистрирована, на этом сайте.А приходится под своими рецептами задать вопрос: " Почему я не могу зайти на свою стр. ". Меня просят снова зарегистрироваться? Подскажите. в чём дело???????

   
цитировать
Людмила Bon appetite Понедельник, 15 Октября 2012 г. 11:25 #

все, наконец-то, я вошла на свою страничку!)))

   
цитировать
ольга Воскресенье, 13 Января 2013 г. 11:53 #

1-е тесто, очень жидкое, не хватает по рецепту муки, надо больше на 1 стакан

   
цитировать
Людмила Bon appetite Среда, 23 Января 2013 г. 16:10 #

Ольга, какое же оно жидкое, может Вы в пропорциях ошиблись???Первое тесто:

1 яйцо

2 ст. ложки сметаны

0,5 стакана молока

соль - на кончике ножа

2-2,5 стакана муки.тесто мягкое должно получиться, не добавляйте еще 1 стакан муки!!!!!!!!!может Вы молока много взяли????

   
цитировать
catttka Пятница, 19 Декабря 2014 г. 16:19 #

Спасибо за рецепт! Не поняла после "Затем раскатать тесто и скрутить его в рулет. Нарезать рулет кольцами", кольцами - это как? просто порезать как рулет? или там дырка как у кольца должна быть?

А вот "Раскатать тесто в нужную вам форму" - как это? из рулетов? вдоль? поперек?

Первый раз хочу делать наполеон, надо разобраться)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)