рецепт с фото пошаговый

Салат "Цезарь"

Фото к рецепту: Салат "Цезарь"
 1 порция
 zelotypus   18.03.12

Ещё один вариант всем известного салата «Цезарь» с курицей.

Продукты (на 1 порцию)
Куриная грудка - 50 г
Соевый соус - 30 мл
Мёд - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Сухарики - 20 г
Заправка для сухариков:
Растительное масло - 30 мл
Прованские травы - 1/3 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Салат романо - 45 г
Салат айсберг - 45 г
Сыр пармезан - 10 г
Соус Цезарь:
Желток - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл
Соус табаско - 3 капли
Чеснок - 1 зубок
Анчоус (филе) - 1 шт.
Лимон - 1 долька
Горчица сладкая - 0,5 ч. л.
Соль и перец - по вкусу

Как приготовить салат «Цезарь»:

1. Начнем с приготовления соуса:

- чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу;

- добавляем желтки, горчицу;

- не прекращая работу блендера, вливаем масло тонкой струйкой или малыми порциями, постепенно масса будут густеть;

- добавляем табаско (обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны);

- выжимаем дольку лимона, соус готов.

2. Смешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 мин.

3. Далее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 180 градусов ровно 20 минут!

4. Батон нарезаем кубиками со стороной 1,5 см. Складываем их в ёмкость для запекания, добавляем растительное масло, чеснок через пресс, соль по вкусу, и щепотку прованских трав. Перемешиваем всё встряхиванием. Отправляем в духовку на минут 20 при 160 градусах. Время от времени перемешиваем.

5. В глубокую миску рвём листья салатов, добавляем наши сухарики, 50 грамм соуса, перемешиваем снизу вверх.

6. Выкладываем горкой на большую тарелку, дополняем салат «Цезарь» кусочками куриной грудки, укладываем помидорки черри и посыпаем пармезаном, натёртым в виде снежка.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептСалат "Цезарь"
Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №1

Я использовал такие салаты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №2

Смесь для сухариков.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №3

Тёрка, которая необходима для нашего пармезана.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №4

Складываем листья салата в емкость.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №5

Добавляем сухарики.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №6

Соус Цезарь.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №7

Укладываем грудку.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Цезарь". Как приготовить Салат "Цезарь"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат мясной Салат рыбный Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салат с сухариками Салат с сыром Салат Цезарь Салаты без майонеза
В духовке

Блюда из курицыКурица с медом Курица с сыром Блюда с соевым соусом
112 спасибо 60824 6 8
Vilka Понедельник, 19 Марта 2012 г. 00:05 #

Обожаю салат Цезарь! Рецепт соуса у вас интересный, сами придумали?

   
цитировать
ритуля Понедельник, 19 Марта 2012 г. 00:23 #

Спасибо за рецепт салата цезарь с сухариками, обязательно приготовлю такой)) А анчоусы обязательно?

   
цитировать
zelotypus Понедельник, 19 Марта 2012 г. 11:35 #

Vilka
Обожаю салат Цезарь! Рецепт соуса у вас интересный, сами придумали?

Да нет, просто из нескольких рецептов выбрал то, что посчитал оптимальным)

   
цитировать
zelotypus Понедельник, 19 Марта 2012 г. 11:38 #

ритуля
Спасибо за рецепт салата цезарь с сухариками, обязательно приготовлю такой)) А анчоусы обязательно?

Анчоусы в этом соусе выступают в роли главной скрипки )) Вообще в оригинале нужно добавлять вустерский соус, но вы его не найдете, поэтому вместо него добавляют анчоусы, они свободно продаются в маркетах(перекрёсток, окей), я свои купил в окее за 85 руб. В перекрестке есть испанские, от 120 руб.

   
цитировать
ркнгпыаааава Четверг, 27 Декабря 2012 г. 21:17 #

ну как сказать мне не очень понравился во сновном красивый.:so:

   
цитировать
Елена Суббота, 21 Декабря 2013 г. 10:18 #

Вустерский соус свободно продаётся в том же О'кей в отделе соусов. Но попробую и с Табаско, тем более его все равно покупать...для тэкилы )))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)