рецепт с фото

Медовые булочки

Фото к рецепту: Медовые булочки
 ZNAIKA   11.03.12

Ароматные медовые булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением меда.

Продукты
Молоко теплое (35-40 градусов) - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Масло растительное - 1/2 стакана
Мёд - 2 ст. л.
Соль - 1 1/2 ч. л.
Мука - 3 1/2 стакана
Дрожжи быстродействующие - 2 1/4 ч. л.
*
Для глазури:
Сахар белый - 1/3 стакана
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Яичный белок - 1 шт.

Как приготовить булочки:

1. В чашу кухонного комбайна или в обычную большую миску налить молоко, растительное масло, мёд, яйцо и желток, насыпать дрожжи, соль и муку, замесить однородное тесто для булочек, при необходимости добавить пару ложек воды или муки.

2. Когда тесто приобретет форму, выложите его на присыпанную мукой поверхности и слегка обомните руками. Накрыть тесто для булочек полотенцем и оставить на 10 минут. Разделить тесто на 24 кусочка, скатать каждый в шарик. Два противня смазать растительным маслом и выложить на каждый по 12 шариков. Накрыть противни полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут (булочки должны увеличиться в объеме в два раза).

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тем временем приготовить глазурь. В небольшой миске смешать сахар, масло, мед и яичные белки. Смазать глазурью подошедшие булочки на противнях. Поставить противни в заранее разогретую духовку и выпекать булочки около 20-25 минут, до золотистого цвета. При желании смазать готовые булочки еще медом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовые булочки. Как приготовить Медовые булочки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
392 спасибо 122296 48 7
Кира Среда, 14 Марта 2012 г. 15:52 #

Почему в версии для печати написано количество муки 3,5 чайные ложки, вместо 3,5 стакана?

   
цитировать
Олеся Четверг, 15 Марта 2012 г. 06:24 #

Побробую сделать, судя по рецепту должно быть очень вкусно.

   
цитировать
RussianFood Четверг, 15 Марта 2012 г. 12:17 #

Кира
Почему в версии для печати написано количество муки 3,5 чайные ложки, вместо 3,5 стакана?
Кира, все в порядке - 3,5 стакана муки.

   
цитировать
Юлик Четверг, 26 Апреля 2012 г. 19:32 #

Булочки хорошие получаются?

   
цитировать
Бота Суббота, 28 Апреля 2012 г. 15:42 #

а в тесто сахар не нужно???

   
цитировать
юля Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 13:19 #

как долго тесто должно подходить?прошел час,тесто слегка увеличилось!

   
цитировать
Ира Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 16:14 #

И у меня мало поднялись(((( может мало дрожжей???

   
цитировать
Dana Понедельник, 29 Октября 2012 г. 21:07 #

У меня тесто совсем не подходит :(

   
цитировать
Ярославович Суббота, 05 Января 2013 г. 22:19 #

)))

И кто придумал в тесто горячее!!! молоко лить? Вы же дрожди убиваете - при чём сразу. Тесто у вас в жизни не взойдёт. Пишите мне на мыло - научу. l2bot89@yandex.ru

   
цитировать
Marina Пятница, 01 Февраля 2013 г. 12:01 #

Скажите пожалуйста сколько дрожжей в граммах нужно?

   
цитировать
дарья Вторник, 12 Февраля 2013 г. 10:55 #

подскажите а тесто можно сахар положить ????

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 12 Февраля 2013 г. 12:51 #

дарья
подскажите а тесто можно сахар положить ????
Вы, конечно, можете заменить мед сахаром, но это будут уже не медовые булочки:)

   
цитировать
Марина Вторник, 26 Февраля 2013 г. 05:33 #

Булочки изумительные!Мягкие, нежные, с чудесным привкусом меда.

Тесто у меня не очень поднялось, грешу на дрожжи, поэтому получились не булочки, а скорее, шаньги)))

А сверху на глазурь я посыпала сахар с корицей - какой аромат!

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Айнура Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 20:46 #

У меня и тесто поднялось возможно потому что молоко в теплом виде у меня было,и очень вкусно получилось,огромное спасибо за рецепт,просто и легко,все остались беззума)))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 19:42 #

У меня и тесто поднялось и булочки получились изумительные!Мягкие, нежные очень вкусные.Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Виктория Пятница, 03 Мая 2013 г. 20:01 #

Благоприятной основой для набухания и брожения дрожжей должно быть теплое сладкое молоко! И тогда тесто замечательно подойдёт!!!

   
цитировать
Евгения Суббота, 25 Мая 2013 г. 18:45 #

тесто у меня тоже не поднялось, думала, что не получатся булочки, а в духовку когда поставила, там булочки поднялись и дошли, как надо))вкусно получилось!

   
цитировать
Dasha Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 15:27 #

Прошло 30 минут, шарики не поднялись, я уж было расстроилась(впервые попробовала испечь булочки). Поставила в духовку такими, но через некоторое время они стали пышечками, загляденье просто:) На вкус божественны, всем понравились:roll:, огромное спасибо за рецепт:)

   
цитировать
наталья Понедельник, 07 Октября 2013 г. 21:42 #

а у меня получилось 17 шариков и совсем не подходят хотя делала все порецепту

   
цитировать
ризагуль Среда, 09 Октября 2013 г. 08:57 #

у меня получилось 15 булочек может просто немного большие пробую ставить в духовку незнаю что получиться!:)

   
цитировать
ризагуль Среда, 09 Октября 2013 г. 09:33 #

красивые булочки получились поднялись хорошо. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
NatNat Суббота, 19 Октября 2013 г. 22:36 #

А по сколько же весят эти 24 булочки? Теста всего получилось 1 кг.:lol:

   
цитировать
надия Среда, 26 Февраля 2014 г. 14:21 #

Дрожи надо ложить в теплое молоко, а не горячее. Так получится опара. Булочки хорошо подходят в духовке . Очень вкусно, спасибо!

   
цитировать
Анжелика Среда, 02 Апреля 2014 г. 16:16 #

У меня получилось отвратительное тесто, внутри как будто пластилин.....очень расстроилась..

   
цитировать
Ирина Пятница, 10 Октября 2014 г. 19:14 #

Испекла. Получились пушистые, ароматные булочки! Рецепт очень хороший. Но первую партию булочек я мазала глазурью перед тем, как поставить в духовку (так как в рецепте), они были бледные. А вторую партию сначала пекла 15 минут, потом мазала глазурью и пекла до готовности, эти получились гладенькие и румяные. Хотя, возможно, это зависит от печки. У меня капризуля ужасная :-). На фото видно разницу.

   
цитировать
Kristina Понедельник, 26 Октября 2015 г. 14:35 #

А можно на воде их сделать ?? Вместо молока ?

   
цитировать
Эвелина Вторник, 09 Февраля 2016 г. 16:14 #

Впервые испекла булочки!!!получились очень вкусные. Любимый и родные в восторге.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 00:50 #

Все просто супер. Булочки получились отменные.СПАСИБО.

   
цитировать
Арина Абрамова Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 10:14 #

Булочки получились прекрасные!!!!

Поднимались полтора часа.... В начале не поднимались совсем час, а в течении последнего получаса (когда я потеряла терпение перестала даже смотреть на него) оно чуть не сбежало с кастрюльки! Потом разделала на части и оставила еще на полчаса (в объеме не поменялись). При выпечки поднялись! Получились очень румяные с мягкой, но хрусткой корочкой и невесомым содержанием. Рецепт очень понравился.

Сейчас буду печь их второй раз.

   
цитировать
Наталия Пятница, 16 Сентября 2016 г. 18:24 #

Я не могу понять сколько это 3 1/2 стакана.

   
цитировать
Мария Четверг, 17 Ноября 2016 г. 16:50 #

Наталия
Я не могу понять сколько это 3 1/2 стакана.
3 , 5 стакана

   
цитировать
Инна Среда, 18 Января 2017 г. 15:50 #

Плохо подходят:so:

   
цитировать
Хадиж Суббота, 04 Марта 2017 г. 13:44 #

Ск нужно дрожжей?

   
цитировать
Евгения Понедельник, 08 Мая 2017 г. 10:24 #

Боже мой! Какие вкусные булочки. Хоть я и пекарь-кондитер, но это вторые булочки в жизни в которые я влюбилась. Только у меня не было молока и я положила стакан воды и 50 гр сл.масла. просто объедение. И чтобы не брать полтора яйца можно использовать одно, в тесто желток, на помазку белок.

   
цитировать
Евгения Понедельник, 08 Мая 2017 г. 10:27 #

Хадиж
Ск нужно дрожжей?

2 чайные ложки + одна четвёртая чайной ложки. Клади 2 полных, не ошибёшься.

   
цитировать
Евгения Понедельник, 08 Мая 2017 г. 10:33 #

Kristina
А можно на воде их сделать ?? Вместо молока ?

я делала на воде, но добавляла 50 гр. сл.масла (или маргарин)

   
цитировать
Евгения Суббота, 13 Мая 2017 г. 13:16 #

Евгения
Боже мой! Какие вкусные булочки. Хоть я и пекарь-кондитер, но это вторые булочки в жизни в которые я влюбилась. Только у меня не было молока и я положила стакан воды и 50 гр сл.масла. просто объедение. И чтобы не брать полтора яйца можно использовать одно, в тесто желток, на помазку белок.

Отвечаю сама себе))))

Сегодня сделала на молоке и в тесто клала полтора яйца. Тесто как пух)))). Но на помазку лучше желток а не белок. И для помазки надо уменьшить количество сахара, мёда и масла. А то осталось половина помазки, хотя мазала очень обильно.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 10 Октября 2017 г. 18:49 #

Булочки мягкие и вкусные, но я бы ещё в тесто, на свой вкус, добавила немного сахара, спасибо за рецептик

   
цитировать
Наташа Пятница, 19 Января 2018 г. 11:25 #

Спасибо за рецепть

   
цитировать
Юлиана Четверг, 25 Января 2018 г. 09:32 #

Спасибо за рецепт! Вкуснющие булочки!

   
цитировать
Наталья Среда, 21 Марта 2018 г. 18:31 #

Получились вкусные булчки тающие во рту,а какой аромат на кухне,спасибо за рецепт делайте не бойтесь просто молоко не надо брать горячее и все

   
цитировать
Алена Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 08:12 #

Старалась все делать по рецепту, но тесто не поднялось

   
цитировать
Янина Вторник, 17 Марта 2020 г. 12:46 #

Булочки вкусные, но для сладкоежек не подойдут. Тесто отлично подошло и испеклось.

   
цитировать
Дарья Пятница, 23 Октября 2020 г. 15:47 #

Тесто не поднялось, хотя все делала по рецепту, даже больше времени дала постоять. Думала, что в духовке ещё поднимутся, но увы только слегка увеличились. Не сладкие, но с маслом и мёдом хорошо зайдут

   
цитировать
Наталья Вторник, 08 Декабря 2020 г. 23:49 #

Из молока, пары ложек муки, ложки сахара и дрожжей сделала опару. На полчаса. Остальное все по рецепту. Булочки хорошо поднялись при расстойке, а вот после глазирования немного опали и в духовке больше не поднялись. Получились вкусные и очень мягкие, буду пробовать глазировать в конце выпекания. И, возможно, дать тесту не только 10 минут на отдых, а часик на подъем.

   
цитировать
Ната Среда, 17 Февраля 2021 г. 15:12 #

Тесто не поднялось вообще,по вкусу безвкусно.Зачем столько глазури? хватит и столовой ложки.Я растроена ,не хочется подавать семье.

   
цитировать
Галина Среда, 13 Апреля 2022 г. 20:34 #

Получились вкусные булочки. Нам понравились, съели за вечер. Будем стряпать ещё. В глазурь забыла добавить сахар, но и без него отлично. И прочитав комментарии наносили глазурь уже на практически готовые булочки. Поднялись отлично, мягкие.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)