рецепт с фото

Ветчина под ягодным соусом

Фото к рецепту: Ветчина под ягодным соусом
 Milania   02.03.12

Ягодный соус, в котором маринуется окорок, делает мясо ароматным и придает слегка кисловатый вкус.

Продукты
Клюквенный соус - 2 стакана
Апельсиновый сок - 1 стакан
Соус для стейков - 1/3 стакана
Масло растительное - 2 ст. л.
Горчица - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Окорок вяленый - 4 кг

1. В большую миску сложить ягоды, налить апельсиновый сок, соус для стейков, растительное масло, горчицу и насыпать сахар. В окороке сделать небольшие надрезы по диагонали крест на крест.

2. Переложить окорок в пакет, налить туда половину ягодной смеси, пакет плотно закрыть и хорошо потрясти. Положить пакет с окороком в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь, по возможности периодически переворачивая пакет с мясом. Оставшийся ягодный соус накрыть и также поставить в холодильник.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Достать мясо из холодильника, струсить маринад и положить окорок на противень, застеленный фольгой. Накрыть противень фольгой и поставить в заранее разогретую духовку на 1-1,5 часа.

4. Зарезервированную ягодную смесь выложить в сотейник и разогреть на среднем огне. Окорок достать из духовки и смазать ягодной смесью. Снова поставить противень с ветчиной в духовку и запекать еще 40-60 минут (термометр для мяса должен показать температуру 70 градусов), при этом каждые 15 минут смазывать мясо ягодной смесью. Подавать готовую ветчину с оставшейся ягодной смесью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ветчина под ягодным соусом. Как приготовить Ветчина под ягодным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
В духовке
3 спасибо 3727 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)