Жареная баранина с салатом

Как приготовить жареную баранину:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

2. Каждый из четырех бараньих стейка обвернуть одной веточкой орегано и одной полоской ветчины. Большой противень смазать оливковым маслом, выложить на него баранину, посолить и поперчить по вкусу. Поставить противень в духовку и запекать мясо при 200 градусах в течение около 20-25 минут (или до желаемой степени готовности жареной баранины).

3. Тем временем приготовить салат. В большой миске смешать листья мяты и латука, зеленый горошек и раскрошенную рикотту. Для заправки нужно смешать в небольшой миске лимонный сок, чеснок и оливковое масло (пропорции можно регулировать по собственному вкусу). Полить этой заправкой салат, аккуратно перемешать и подавать салат с жареной бараниной.