Торт "Наполеон"

Приготовить коржи для торта «Наполеон»:

Маргарин за час до начала готовки поместить в морозилку.

1. Воду, уксус, яйцо и муку соединить, замесить тесто. Хорошо вымесить, раскатать.

2. На раскатанное тесто натереть маргарин.

3. Сложить тесто конвертиком вместе с натертым маргарином и раскатать. Снова сложить и раскатать. Убрать тесто в холодильник минут на 30.

4. Процедуру со складыванием, раскаткой и убиранием теста в холодильник повторить раза два. Это необходимо для поддержания оптимальной температуры приготовления теста.

5. Далее разделить тесто на части (у меня вышло 16), каждый отдельный кусочек теста требуется снова сложить конвертиком и раскатать. Миску с другими кусочками я поставила у открытого окна, чтобы оно оставалось холодным.

6. Каждый конвертик теста раскатывать, накалывать вилкой и на противне отправлять в духовку. Выпекать корж при температуре 200-220 градусов примерно 1 минуту.

7. Один корж и обрезки оставить для посыпания торта.

*

Сделать крем для торта «Наполеон»:

1. Половину молока, яйца и муку смешать в миске, оставить смесь.

2. Другую половину молока соединить в кастрюле с сахаром и довести до медленного кипения.

3. В кипящую массу добавить смесь из яиц, молока и муки, довести до кипения, постоянно перемешивая.

4. Выключить, но не переставать помешивать. В течение нескольких минут крем будет готов.

*

Собрать торт «Наполеон»:

1. Каждый корж промазать кремом. Последний корж сверху смазать кремом и посыпать крошками, так же обсыпать края.

2. Чтобы торт как следует пропитался, поставить сверху пресс и оставить на ночь.

Торт «Наполеон» готов!