рецепт с фото

Открытый пирог с брокколи, сыром и помидорами

Фото к рецепту: Открытый пирог с брокколи, сыром и помидорами
 Milania   23.01.12

Рецепт открытого пирога с основой из песочного теста. Для начинки понадобятся помидоры, брокколи и сыр.

Продукты
Тесто песочное - 500 г
Масло сливочное - 25 г
Мука пшеничная - 25 г
Молоко - 300 г
Горчица цельнозерновая - 2 ч. л.
Капуста брокколи - 200 г
Помидоры-черри - 200 г
Сыр рокфор или стилтон (или другой на ваш вкус) (раскрошенный) - 180 г
Яйца (слегка взбитые) - 3 шт.

Как приготовить открытый пирог:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Форму для выпекания размером около 23 см слегка присыпать мукой и разложить в форму тесто, придавливая пальцами и распределяя равномерно по всей поверхности. Сделать в тесте надколы вилкой и поставить выпекаться в течение около 20 минут. Достать готовый корж из духовки, а температуру уменьшить до 170 градусов.

2. В небольшой сотейник положить масло, насыпать муку и налить молоко. Поставить сотейник на средний огонь, помешивая довести до кипения, а затем варить около 2 минут, при этом не прекращая помешивать. Убрать сотейник с плиты, добавить горчицу, хорошо перемешать.

3. Брокколи помыть и разделить на мелкие соцветия. Положить соцветия в кастрюлю с кипящей водой и варить 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под холодной проточной водой. Выложить брокколи на бумажное полотенце.

4. В подготовленный корж выложить соцветия брокколи, помидоры и 2/3 всего сыра. В сотейник с молочной смесью ввести взбитые яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Вылить эту смесь в корж с брокколи и посыпать оставшимся сыром. Поставить корж в заранее разогретую духовку и запекать до золотистого цвета, около 40 минут. Готовый открытый пирог достать из духовки и дать остыть в форме в течение около 15 минут, а затем можно освободить от формы.

Подавать открытый пирог с листьями зеленых салатов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог с брокколи, сыром и помидорами. Как приготовить Открытый пирог с брокколи, сыром и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с капустой Пироги с сыром Сырные пироги
В духовке
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи Блюда из молока Блюда из помидоровПомидоры с сыром
Блюда из сыраСыр с плесенью
25 спасибо 3 0
Настя Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 10:30 #

20 минут выпекать отдельно корж, а потом еще 40 с начинкой? Песочное тесто же быстро запекается - всего минут 20!

   
цитировать
tjmargosha76@gmail.com Вторник, 20 Мая 2014 г. 15:07 #

spasibo rezept privlekaet, obazatelno poprobuyu!

   
цитировать
Юлия Четверг, 02 Октября 2014 г. 20:43 #

Настя, я тоже так раньше думала, пока не испортила пирог. Если начинка жидкая, то стабильно 20 мин надо отдельно корж выпекать а потом не меньше 40 мин вместе с заливкой.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)