рецепт с фото

Пахлава

Фото к рецепту: Пахлава
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 Marg00sha   24.01.12

Хрустящая и сладкая пахлава, очень вкусная.

Продукты
Для теста:
4 стакана муки
1 стакан топленого масла (200 г растопленного маргарина)
2 яйца
1 столовая ложка дрожжей
1 стакан воды
*
Для начинки:
2 стакана грецких орехов
2 стакана сахара
кардамон на кончике ножа
*
Для смазывания:
2 желтка
*
Для 1-й заливки:
0,5 стакана растопленного сливочного масла
*
Для 2-й заливки:
3 ст. л. меда
0,5 стакана воды
0,5 стакана сахара

Как приготовить пахлаву:

Рецепт приготовления стандартный. Обычно я делаю в прямоугольном противне, а в этот раз сделала в круглом, поэтому получилось 6 слоев теста и 5 слоев начинки.

1. Тесто для пахлавы.

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, добавить яйца, все тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, вновь тщательно перемешать. Затем влить растопленное масло. Замешивать тесто в течение 10-15 минут, после чего поставить его в теплое место на 1-1,5 часа.

2. Начинка для пахлавы.

Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром и кардамоном. Начинку разделить на 3 части.

3. Тесто выложить на стол и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм. Один пласт теста уложить на смазанный маслом противень, сверху выложить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть другим пластом теста. Так же выложить остальную начинку и тесто.

4. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать сверху надрезы по форме ромбов. На каждый ромбик положить по половинке орешка.

5. Выпекать пахлаву в горячей духовке в течение 35-40 минут. Через 10 минут от начала выпечки противень вынуть из духовки, залить по линиям надрезов растопленным маслом (1-я заливка) и вновь поставить в духовку.

6. После выпечки противень поставить на стол, по линиям надрезов залить медом (2-я заливка: соединить ингредиенты и проварить до однородности минут 15). Разрезать пахлаву на куски.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава. Как приготовить Пахлава?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПахлава Восточная кухня
В духовке
49 спасибо 1 2
инесса джа Пятница, 03 Мая 2013 г. 16:49 #

в орехи добавляю изюм и меньше, чем в рецепте, сахар. очень даже сочетается с восточной кухней.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)