рецепт с фото

Торт Крокембуш из профитролей

Фото к рецепту: Торт Крокембуш из профитролей
 3 часа (ваши 2 часа 25 мин)
 Marg00sha   26.01.12

Крокембуш - это так красиво, что даже кушать жалко. :) А сливочный крем со сгущенкой - это нечто! Когда нужны новогодние рецепты 2020, этот торт из профитролей вам пригодится.

Продукты
Для заварного теста:
1 стакан воды
150 г сливочного масла
1 стакан муки
4 яйца
соль
*
Для крема:
2 банки вареной сгущенки
1 л кондитерских сливок
*
Для украшения:
1 плитка шоколада

Как приготовить торт из профитролей (крокембуш):

1. Для заварного теста 1 стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить.

2. Туда же, постоянно перемешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить нагрев.

3. Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Заварное Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекать с ложки.

4. Включить духовку для разогрева до 200С. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки.

5. Из кондитерского мешка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течение 25 минут выпекать заварные пирожные в духовке при температуре 200 градусов, после этого уменьшить до 170-180 градусов и печь профитроли еще 10 минут.

6. Для крема в миску выложить сгущёнку и влить половину сливок. Хорошо взбить.

7. Влить оставшиеся сливки. Если крем будет не достаточно густой, добавить загуститель. Поставить крем в холодильник.

8. Далее собрать торт из профитролей. Надрезать все профитроли и с помощью кондитерского мешка начинить их сливочным кремом.

9. Сразу же выкладывать заварные пирожные в форме елочки и смазывать слои кремом, чтобы профитроли не падали.

10. Когда все будет сделано, полить торт из профитролей растопленным шоколадом.

11. Поставить торт "Крокембуш" в холодное место, так как в холодильник торт вряд ли поместится. :)

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт Крокембуш из профитролей. Как приготовить Торт Крокембуш из профитролей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПрофитролиТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем из сгущенки Крем сливочный
ПирожныеПирожные заварные Торты Французская кухня
На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
2020 год Крысы
Торты новогодние
В духовке
259 спасибо 19 7
Кирюша Пятница, 27 Января 2012 г. 16:53 #

Очень хороший и красивый торт!

   
цитировать
светлана Суббота, 28 Января 2012 г. 10:19 #

чудесный и необычный!

   
цитировать
Татьяна Среда, 26 Сентября 2012 г. 00:32 #

Чем можно заменить кондитерские сливки?

   
цитировать
repaoks Пятница, 11 Января 2013 г. 15:11 #

Что значит кондитерские сливки

   
цитировать
малика Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:00 #

Not preciselyжаль. Что. Сейчас. 12. Часов. А. У меня. Сливки. Нету. А. Магазин. Закрито

   
цитировать
ольга Суббота, 05 Октября 2013 г. 16:43 #

сливки моно заменить молочными, тобишь надо молоко чтоб отстоялось в холодильнеке и снять верхушку, теже самые сливки! тока пожирнее!)))

   
цитировать
Леська)) Вторник, 17 Декабря 2013 г. 16:39 #

Нормальный тортик))

   
цитировать
наталья Суббота, 21 Декабря 2013 г. 19:21 #

а что такое загуститель?

   
цитировать
ольга Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 16:21 #

"В миску выложить сгущёнку и влить половину сливок. Хорошо взбить и влить оставшиеся сливки." После того, как вольешь оставшиеся сливки еще раз нужно взбить? или просто перемешать?

   
цитировать
Валентина Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 14:36 #

Торт собирается на карамель и поливается не шоколадом а коромелью, тонкой струйкой как нить. Рецетп не точный.

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 31 Января 2016 г. 18:35 #

Валентина
Торт собирается на карамель и поливается не шоколадом а коромелью, тонкой струйкой как нить. Рецетп не точный.
Совершенно верно

   
цитировать
Татьяна Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:45 #

Странная фантазия соединить заварные "пироженки" в ТОРТ! Зачем портить классику?

   
цитировать
Слава Пятница, 29 Декабря 2017 г. 20:11 #

Я все делал по рецепту. На торт теста не хватило!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 28 Сентября 2019 г. 08:31 #

Татьяна
Странная фантазия соединить заварные "пироженки" в ТОРТ! Зачем портить классику?
Крокембуш это и есть классика. Это французский торт!
   
цитировать
Дарья Четверг, 11 Июня 2020 г. 14:21 #

А можно заменить кондитерские сливки на сметану?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)