рецепт с фото

Торт Крокембуш из профитролей

Фото к рецепту: Торт Крокембуш из профитролей
 3 часа (ваши 2 часа 25 мин)
 Marg00sha   26.01.12

Крокембуш - это так красиво, что даже кушать жалко. :) А сливочный крем со сгущенкой - это нечто! Когда нужны новогодние рецепты 2021, этот торт из профитролей вам пригодится.

Продукты
Для заварного теста:
1 стакан воды
150 г сливочного масла
1 стакан муки
4 яйца
соль
*
Для крема:
2 банки вареной сгущенки
1 л кондитерских сливок
*
Для украшения:
1 плитка шоколада

Как приготовить торт из профитролей (крокембуш):

1. Для заварного теста 1 стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить.

2. Туда же, постоянно перемешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить нагрев.

3. Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Заварное Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекать с ложки.

4. Включить духовку для разогрева до 200С. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки.

5. Из кондитерского мешка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течение 25 минут выпекать заварные пирожные в духовке при температуре 200 градусов, после этого уменьшить до 170-180 градусов и печь профитроли еще 10 минут.

6. Для крема в миску выложить сгущёнку и влить половину сливок. Хорошо взбить.

7. Влить оставшиеся сливки. Если крем будет не достаточно густой, добавить загуститель. Поставить крем в холодильник.

8. Далее собрать торт из профитролей. Надрезать все профитроли и с помощью кондитерского мешка начинить их сливочным кремом.

9. Сразу же выкладывать заварные пирожные в форме елочки и смазывать слои кремом, чтобы профитроли не падали.

10. Когда все будет сделано, полить торт из профитролей растопленным шоколадом.

11. Поставить торт "Крокембуш" в холодное место, так как в холодильник торт вряд ли поместится. :)

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт Крокембуш из профитролей. Как приготовить Торт Крокембуш из профитролей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПрофитролиТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем из сгущенки Крем сливочный
ПирожныеПирожные заварные Торты Французская кухня
На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
2020 год Крысы
2021 год Быка
Торты новогодние
В духовке
334 спасибо 19 7
Кирюша Пятница, 27 Января 2012 г. 16:53 #

Очень хороший и красивый торт!

   
цитировать
светлана Суббота, 28 Января 2012 г. 10:19 #

чудесный и необычный!

   
цитировать
Татьяна Среда, 26 Сентября 2012 г. 00:32 #

Чем можно заменить кондитерские сливки?

   
цитировать
repaoks Пятница, 11 Января 2013 г. 15:11 #

Что значит кондитерские сливки

   
цитировать
малика Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:00 #

:roll:жаль. Что. Сейчас. 12. Часов. А. У меня. Сливки. Нету. А. Магазин. Закрито

   
цитировать
ольга Суббота, 05 Октября 2013 г. 16:43 #

сливки моно заменить молочными, тобишь надо молоко чтоб отстоялось в холодильнеке и снять верхушку, теже самые сливки! тока пожирнее!)))

   
цитировать
Леська)) Вторник, 17 Декабря 2013 г. 16:39 #

Нормальный тортик))

   
цитировать
наталья Суббота, 21 Декабря 2013 г. 19:21 #

а что такое загуститель?

   
цитировать
ольга Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 16:21 #

"В миску выложить сгущёнку и влить половину сливок. Хорошо взбить и влить оставшиеся сливки." После того, как вольешь оставшиеся сливки еще раз нужно взбить? или просто перемешать?

   
цитировать
Валентина Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 14:36 #

Торт собирается на карамель и поливается не шоколадом а коромелью, тонкой струйкой как нить. Рецетп не точный.

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 31 Января 2016 г. 18:35 #

Валентина
Торт собирается на карамель и поливается не шоколадом а коромелью, тонкой струйкой как нить. Рецетп не точный.
Совершенно верно

   
цитировать
Татьяна Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:45 #

Странная фантазия соединить заварные "пироженки" в ТОРТ! Зачем портить классику?

   
цитировать
Слава Пятница, 29 Декабря 2017 г. 20:11 #

Я все делал по рецепту. На торт теста не хватило!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 28 Сентября 2019 г. 08:31 #

Татьяна
Странная фантазия соединить заварные "пироженки" в ТОРТ! Зачем портить классику?
Крокембуш это и есть классика. Это французский торт!

   
цитировать
Дарья Четверг, 11 Июня 2020 г. 14:21 #

А можно заменить кондитерские сливки на сметану?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)