рецепт с фото

Эклеры с заварным кремом

Фото к рецепту: Эклеры с заварным кремом
 2 часа (ваши 1 час)
 Marg00sha   21.01.12

Эклеры с заварным кремом - нежные заварные пирожные просто тают во рту.

Продукты
Для заварного теста:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Соль
*
Для крема:
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 2 стакана
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан

Как приготовить эклеры:

1. Стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 100 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно перемешивая, всыпать 1 стакан муки. Снять с огня, немного остудить.

2. Вбить 4 яйца по одному: добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать, таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки.

3. Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки. Из кондитерского мешка выдавить тесто на противень в виде небольших шариков или полосок. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 10 минут, после этого уменьшить температуру до 180 градусов и печь еще 25 минут.

4. Для крема смешать яйца, сахар и муку. Вскипятить молоко. В яичную смесь постепенно добавить молоко, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Нагревая, непрерывно мешать до загустения (если будет жидковато, можно добавить побольше муки). Остудить яично-молочную смесь. Затем смешать с размягченным маслом, взбить крем до однородности.

6. Наполнить заварные пирожные кремом.

Приятного аппетита!))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эклеры с заварным кремом. Как приготовить Эклеры с заварным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной
ПирожныеПирожные заварные Эклеры
В духовке
Блюда из молока
836 спасибо 80 26
Настя Четверг, 04 Апреля 2019 г. 16:54 #

Не советую.

Делола все по рецепту.

Эклеры не поднялись , крема слишком много.

   
цитировать
Марго Четверг, 18 Апреля 2019 г. 08:31 #

Очень вкусные получились. Рецепт супер

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 06:21 #

Получилось отлично! Буду заглядывать на этот сайт! Очень вкусно !!! Спасибо , за рецепт!!!!!!!!!❤

   
цитировать
Яна Суббота, 28 Декабря 2019 г. 14:45 #

Рецепт в закладку. Первый раз делала эклеры и такая вкуснотень получилась!! Крема правда много, но тесто не долго делать на ещё одну партию)) просто великолепно. Совет хозяюшкам- читайте внимательно рецепт) и если не поняли- прочитайте ещё раз)

   
цитировать
Мария Вторник, 31 Марта 2020 г. 12:02 #

Второй раз готовлю по этому рецепту и опять наступаю на одни и те же грабли. Нельзя написать, что НАДО ОСТУДИТЬ МАССУ, А ПОТОМ ВБИВАТЬ ЯЙЦА.Я перепортила все продукты.

   
цитировать
Ольга Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:18 #

Екатерина
Даже тесто не поднялось! не написано что яйца вбивать нужно в тёплое тесто а не сразу
, а додуматься никак....

   
цитировать
Мука бывает плохая,вот от сюда проблемы. Вторник, 02 Июня 2020 г. 07:36 #

Полина
Уже не первый раз по этому рецепту делаю. В первый раз все прлучилось, а во второй, как ни странно, тесто вышло ужасно жидкое, хотя пропорции все соблюдала((( Не подскажете, от чего такое могло произойти? Просто очень обидно - делаешь одинаково, а выходит через раз!(

   
цитировать
Анна Вторник, 21 Июля 2020 г. 10:27 #

Спасибо за рецепт)) все получилось,теперь тесто буду делать только по этому рецепту 🥰

   
цитировать
Наталья Вторник, 05 Января 2021 г. 18:15 #

Спасибо за точный рецепт. Крема чётко хватило на все эклеры. И тесто хорошо поднялось. Делала в первый раз.

У кого жидкий крем , просто варите его дольше. Вначале средний огонь, потом медленный.

Духовку вообще не открывайте пока пекутся и пока они там не остынут, тогда и не упадут.

   
цитировать
какао какао Вторник, 12 Января 2021 г. 21:46 #

получилось отлично. прямо облака

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)