рецепт с фото

Эклеры с заварным кремом

Фото к рецепту: Эклеры с заварным кремом
 2 часа (ваши 1 час)
 Marg00sha   21.01.12

Эклеры с заварным кремом - нежные заварные пирожные просто тают во рту.

Продукты
Для заварного теста:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 150 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Соль
Для крема:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Молоко - 4 стакана
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 стакана

Как приготовить эклеры:

1. Стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить газ.

2. Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время). Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекало с ложки.

3. Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки. Из кондитерского мешочка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течении 25 минут выпекать в духовке при температуре 200 градусов, после этого уменьшить до 170-180 градусов и печь эклеры еще 10 минут.

4. Для крема смешать яйца, сахар и муку. Вскипятить молоко. В яичную смесь постепенно добавить молоко, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Нагревая, непрерывно мешать до загустения (если будет жидковато, можно добавить побольше муки).

5. Остудить яично-молочную смесь. Затем смешать с размягченным маслом, взбить крем до однородности.

6. Наполнить заварные пирожные кремом.

Приятного аппетита!))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эклеры с заварным кремом. Как приготовить Эклеры с заварным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные Эклеры
В духовке
Блюда из молока
633 спасибо 74 17
Ильмира Вторник, 03 Апреля 2018 г. 07:04 #

Елена
Для тех,кто будет готовить впервые:после того как снимите тесто с огня,оно должно остыть!не добавляйте яйца в горячее тесто,они свернутся!
ну это уж всем понятно
   
цитировать
Светлана Вторник, 23 Октября 2018 г. 15:51 #

Перевод продуктов!

   
цитировать
Марина Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 14:13 #

Все классно

   
цитировать
Анна Четверг, 06 Декабря 2018 г. 19:03 #

делаю не первый раз по этому рецепту и все получается,немного нужно соображать когда что либо готовишь,и все получится,рецептом довольна

   
цитировать
Таня Пятница, 25 Января 2019 г. 18:30 #

Все сделала по рецепту!просто ужас ,а не рецепт !!!не переводите продукты!!!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 29 Января 2019 г. 13:03 #

Очень хороший рецепт, прям вкус из детства!!!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 14 Марта 2019 г. 19:21 #

Не знаю у кого как, но у меня все отлично получилось. Тесто - супер. Мягкое, воздушное. Крем делала по своему руцепту. Эклеры всем понравились.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 14 Марта 2019 г. 19:29 #

Рецепт супер. Эклеры получились очень вкусными. Тесто делала на 2 порции, так как муж большой сладкоежка)) крем делала по своему рецепту. Автору большое спасибо!

   
цитировать
Logvinova Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 23:12 #

Не советую делать эклеры по этому рецепту !! Много раз делала это пирожное по разным рецептам . Всё получалось на ура. Решила приготовить по данному рецепту. Соблюдая всенародно пропорциям . Пирожное не получилось , много масла , изнутри не приготовилось . Про крем вообще молчу. Расстроенная . Зря потраченное время и переведённые продукты

   
цитировать
Настя Четверг, 04 Апреля 2019 г. 16:54 #

Не советую.

Делола все по рецепту.

Эклеры не поднялись , крема слишком много.

   
цитировать
Марго Четверг, 18 Апреля 2019 г. 08:31 #

Очень вкусные получились. Рецепт супер

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 06:21 #

Получилось отлично! Буду заглядывать на этот сайт! Очень вкусно !!! Спасибо , за рецепт!!!!!!!!!

   
цитировать
Людмила Вторник, 02 Июля 2019 г. 05:28 #

Татьяна
В рецепте указано 4 ст. молока, а в описании говорится всего про 1. Куда девать еще 3?
на 4 стаканах молока готовится сам крем а не пироженное. Чаще печь надо
   
цитировать
Яна Суббота, 28 Декабря 2019 г. 14:45 #

Рецепт в закладку. Первый раз делала эклеры и такая вкуснотень получилась!! Крема правда много, но тесто не долго делать на ещё одну партию)) просто великолепно. Совет хозяюшкам- читайте внимательно рецепт) и если не поняли- прочитайте ещё раз)

   
цитировать
Мария Вторник, 31 Марта 2020 г. 12:02 #

Второй раз готовлю по этому рецепту и опять наступаю на одни и те же грабли. Нельзя написать, что НАДО ОСТУДИТЬ МАССУ, А ПОТОМ ВБИВАТЬ ЯЙЦА.Я перепортила все продукты.

   
цитировать
Ольга Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:18 #

Екатерина
Даже тесто не поднялось! не написано что яйца вбивать нужно в тёплое тесто а не сразу
, а додуматься никак....

   
цитировать
Мука бывает плохая,вот от сюда проблемы. Вторник, 02 Июня 2020 г. 07:36 #

Полина
Уже не первый раз по этому рецепту делаю. В первый раз все прлучилось, а во второй, как ни странно, тесто вышло ужасно жидкое, хотя пропорции все соблюдала((( Не подскажете, от чего такое могло произойти? Просто очень обидно - делаешь одинаково, а выходит через раз!(

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)