Сосиска в тесте с капустным салатом

Приготовление сосисок в тесте:
1. Решетку установить в духовку на среднюю позицию и включить духовку для предварительного разогрева до 225 градусов. Противень застелить пергаментом. Тесто разделить на четыре части. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть теста в прямоугольный пласт, размером примерно 30х8 см. Половину пласта теста смазать 1 чайной ложкой горчицы, оставляя при этом свободными примерно 2 см края с каждой стороны.

2. На горчицу положить сосиску. Свободные края смазать взбитым яйцом. Накрыть сосиску второй половиной теста, края скрепить пальцами. Сверху сделать 4 неглубоких надреза. Таким образом сформировать все 4 изделия, смазать сверху яйцом и посыпать 1/2 чайной ложкой мака. Выложить сосиски в тесте на подготовленный противень.
3. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать сосиски в тесте 20-25 минут, до золотистого верха.
4. Тем временем приготовить капустный салат. В чаше кухонного процессора смешать сахар, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку соли, лук и уксус. Пульсировать до образования однородной массы. При включенном режиме постепенно влить оливковое масло. Затем насыпать мак и пульсировать еще несколько секунд. Капустную смесь полить заправкой, посолить и поперчить и хорошо перемешать. Подавать сосиски в тесте с капустным салатом.