рецепт с фото

Торт "Три шоколада"

Фото к рецепту: Торт "Три шоколада"
 lesy4ka   13.01.12

Торт «Три шоколада» - рецепт для любителей шоколада.

Продукты
Для бисквита:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 100 г
Шоколад растопленный - 50 г
Разрыхлитель (порошок для выпечки ) - 1 ч. л.
Ванильный сахар - полпакетика
Для мусса:
Черный шоколад - 100 г
Молочный шоколад - 100 г
Белый шоколад - 100 г
Масло сливочное - 90 г
Сливки - 600 мл (+ 50 мл для развода желатина)
Ликер (или ром ) - 150 мл
Желатин - 24 г
Для глазури:
Белый шоколад - 100 г
Сливки - 50 мл
Масло - 50 г
Для пропитки бисквита:
Ликер - 50 мл

Как приготовить торт «Три шоколада»:

Печем бисквит.

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить ванилин, шоколад, муку перемешанную с разрыхлителем, и перемешать ложкой.

3. Вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой (бумагой для выпечки). Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.

4. Готовый корж остудить, пропитать ликером.

Выстелить форму пищевой пленкой, и сделать бортики прозрачной плотной пленкой (я использовала для этого термо-салфетку). По желанию можно взять форму немного большего диаметра, чем бисквит.

Готовим первый мусс из черного шоколада.

5. Желатин замочить в 50 мл сливок и разделить на три части.

6. 600 мл сливок взбить до "пиков" и тоже разделить на три части.

7. Шоколад поломать на кусочки и растопить с 30 г масла.

8. Добавить ликер и желатин, размешать до растворения желатина и остудить массу.

9. Смешать шоколадную смесь с частью взбитых сливок. Вылить мусс на бисквит и убрать в холодильник.

10. Аналогично готовим мусс с молочным шоколадом и заливаем торт.

11. И аналогично - мусс из белого шоколада.

12. Для глазури разогреть сливки со сливочным маслом, и кусочками белого шоколада, до однородной массы. Глазурью залить торт, равномерно распределив.

13. Украсить торт «Три шоколада» по желанию. И оставить в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Три шоколада". Как приготовить Торт "Три шоколада"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт шоколадный
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

58 спасибо 7 4
Анна Пятница, 07 Сентября 2012 г. 09:25 #

Подскажите, пожалуйста, сливки брать 35% жирности?

   
цитировать
lesy4ka Пятница, 16 Ноября 2012 г. 23:58 #

Анна
Подскажите, пожалуйста, сливки брать 35% жирности?

Извините за опоздалый ответ, чаще всего я беру крем кондитерский "На здорвье" 26% жира

Но это не принципиально. Можно и 35 % брать. Когда какие есть в магазине, такие и беру.

   
цитировать
Мирослава Понедельник, 13 Января 2014 г. 22:22 #

Скажите пожалуйста как правильно делать бортики и зачем они вопще??? заранее спасибо

   
цитировать
Yulia Пятница, 11 Июля 2014 г. 05:38 #

Замочила желатин, как написано и после выкинула его. Т.К это превратилось в кашу. На упаковке с желатином написано: 1.5-2 ч.л. приблизительно на 0.5.воды

   
цитировать
Виктория Четверг, 15 Января 2015 г. 18:24 #

Девочки, подскажите, забыла сливки вытащить из морозилки, они заморозились. Взобьются ли они после разморозки или уже нет??

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)