рецепт с фото

Филе трески, приготовленное в томатном соусе

Фото к рецепту: Филе трески, приготовленное в томатном соусе
 4 порции
 30 мин
 ZNAIKA   09.01.12

Чтобы приготовить рыбу вкусно и при этом полезно, вовсе не обязательно ее жарить, можно стушить филе в томатном соусе.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 3 ст. л.
Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Помидоры (очищенные от шкурки и резаные кубиками) - 500 г
Каперсы - 3 ст. л.
Филе трески без шкурки, толщиной около 2 см - 4 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Укроп свежий (мелко рубленый) - 3 ст. л.
Петрушка свежая (мелко рубленая) - 3 ст. л.
Эстрагон свежий (мелко рубленый) - 2 ст. л.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла до шипения. Высыпать на сковороду лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, в течение около 4 минут. Затем выложить в сковороду чеснок и жарить, помешивая, около 30 секунд. Выложить в сковороду резаные помидоры и каперсы, готовить, помешивая, около 1 минуты.

2. Филе трески посолить и поперчить по вкусу и выложить сверху томатной смеси, накрыть и готовить около 6-8 минут, до готовности рыбы. Переложить филе на тарелку и накрыть фольгой.

3. Томатную массу продолжать готовить до уменьшения в объеме в два раза, в течение около 3 минут. Высыпать в сковороду травы, добавить оставшееся масло, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать рыбу на индивидуальных тарелках с томатным соусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Филе трески, приготовленное в томатном соусе. Как приготовить Филе трески, приготовленное в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Блюда из трески
20 спасибо 13494 4 0
чук Четверг, 23 Июня 2016 г. 22:28 #

Наверняка вкусно, сомнение вызывает только время приготовления рыбы 6-8мин. Не мало ли? Спасибо.

   
цитировать
Наталья Среда, 15 Февраля 2017 г. 15:35 #

Возник тот же вопрос: неужели 6-8 минут хватит, чтобы рыба приготовилась? Сегодня хочу попробовать приготовить. Потом постараюсь не забыть написать о результатах:)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 30 Августа 2018 г. 20:38 #

Как показала практика, 8 минут - отлично. Но лучше взять на коже. Так как само филе превращается при закрытой крышке просто в фарш. Мне не стремно, я просто добавила яблоко и каперсов не 3 ст. ложки, а 100 гр (маленькая баночка). НУ и пол литра томатов протертых.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 30 Августа 2018 г. 20:52 #

получилось кисловато: яблоки, томаты и каперсы в уксусе - так что добавила сахар, соль, и .... мне не хватило яркости... добавила кариандр и тимьян.. А вот это уже другая... но очень не плохая история. Спасибо за основу! Хоть каперсы, купленные на распродаже, нашлось куда пристроить :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)