Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons)
6порций
Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, .мускатный орех. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10—12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.
Продукты (на 6 порций)
масло сливочное
3
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
мускатный орех молотый
1
щепотка
мука пшеничная
0.25
стакана
сливки 20%
0.66
стакана
шампиньоны
250
г
или грибы белые
250
г
вино красное сладкое
0.33
стакана
перец душистый молотый
0.12
ч. ложки
коньяк
3
ст. ложки
телятина отварная
6
кусочков
Рецепт: Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons). Как приготовить Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons)?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телятина с картофелем и грибами 
Рататуй 
Картофель "Буланжер" 
Творожное бланманже с ананасом 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Паста орцо по-провансальски 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Голубцы с белыми грибами 
Жаркое Полесье 
Грибной салат «Нежность» 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе