Телятину обжарить в оливковом масле в жаровне или на противне. Добавить чеснок, лук и помидоры; посолить и поперчить. Посыпать телятину мукой и держать на огне до тех пор, пока мука не потемнеет. Помешивая, влить бульон в вино. Держать на огне до тех пор, пока подливка не станет однородной по консистенции. Накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 1 ч. Растопить сливочное масло, добавить его к мясу и держать мясо на огне еще 15 мин.
Продукты (на 4 порции)
масло сливочное
2
ст. ложки
масло оливковое
3
ч. ложки
или масло кукурузное
3
ч. ложки
лук репчатый
0.5
стакана
помидоры
1.5
шт.
чеснок
1
долька
соль
1.5
ч. ложки
мука пшеничная
2
ст. ложки
телятина
1
кг
шампиньоны
250
г
или грибы белые
250
г
вино белое сухое
0.75
стакана
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
бульон куриный
1
стакан
Рецепт: Телятина маренго(Veau marengo). Как приготовить Телятина маренго(Veau marengo)?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телятина с картофелем и грибами 
Рататуй 
Картофель "Буланжер" 
Творожное бланманже с ананасом 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Паста орцо по-провансальски 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Голубцы с белыми грибами 
Жаркое Полесье 
Грибной салат «Нежность» 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе