рецепт с фото

Грибной жульен без мяса

Фото к рецепту: Грибной жульен без мяса
 45 мин (ваши 15 мин)
 Marg00sha   19.10.11

Рецепт приготовления жюльена с грибами, луком, сметаной и сыром. Безумно вкусный грибной жульен из шампиньонов!

Продукты
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 2 крупных
Сметана - 400 г
Сыр - 500 г
Мука - 1 ст. ложка с большой горкой
Соль
Перец молотый
Масло растительное

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

2. Грибы нарезаем, добавляем к луку и тушим до готовности (до мягкости грибов и испарения жидкости). Солим, перчим.

3. Добавляем сметану (часть сметаны оставляем) и муку, всё хорошо перемешиваем.

4. Добавляем тёртый сыр (часть оставляем). Перемешиваем.

5. В кокотницы выкладываем грибы в сметане. Сверху добавляем ещё по неполной чайной ложке сметаны и немного тертого сыра.

6. Запекаем грибной жюльен в разогретой духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной жульен без мяса. Как приготовить Грибной жульен без мяса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски
Жульен Закуски из грибов и овощей
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы в сметане
Грибы шампиньоны
Блюда из сыра
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
454 спасибо 108553 12 5
Яна Четверг, 20 Октября 2011 г. 22:22 #

Моя любимая закуска грибной жульен) рецепт понравился, попробую приготовить. А без кокотниц можно?

   
цитировать
Marg00sha Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 21:12 #

Конечно можно,чтобы была зажаристая сырная корочка,я тарелку с порцией жульена отправляла в микроволновку,а если нету её,то можно прям в сковородке зажарить:)

   
цитировать
Аида Среда, 02 Января 2013 г. 16:33 #

Добавьте немного лимонного сока в жульен!

   
цитировать
Ирина Лукаш Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 12:52 #

:yes:Вкусное блюдо

   
цитировать
Елена100 Суббота, 22 Марта 2014 г. 15:05 #

Я так рада , что нашла рецепт жульена ! ! ! Большое спасибо ! А кокотницы можно заменить на маленькие разеточки ! Просто в кокотнице удобней делать ! Она металическая и с ручкой ! Поэтому , люди , не волнуйтесь , главное , это прекрасный рецепт ! ! ! А а втору - СПАСИБО ! ! ! ! ! ! !

   
цитировать
Соня Пятница, 11 Апреля 2014 г. 17:58 #

Не очень,сочетание грибов со сметаной не лучшее!

   
цитировать
Мария Понедельник, 19 Мая 2014 г. 14:31 #

Сметана имеет свойство свертываться. Так просто ее кинуть с мукой в зажарку не получиться. Это прекратиться в кисломолочку, а соус должен быть очень нежным, без комочкой. Лучше насыпать на сухую сковородку муку, когда она станет золотистой, добавить к ней сливочной масло, перемешать и уже в получившуюся массу влить потихоньку сливки(а не сметану) и мешать, пока не получиться однородная масса. Можно пополам сливки со сметаной, но постепенно вливать и мещать. Доливать сливок в зависимости от желаемой консистенции. Сметану очень не советую.

   
цитировать
Наталья Вторник, 17 Июня 2014 г. 21:53 #

Согласна с Марией- никакой сметаны, только сливки!:D

   
цитировать
Алена Суббота, 29 Ноября 2014 г. 14:52 #

С какой температурой надо запекать жульен?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Июля 2019 г. 15:55 #

Для любителей набрать пару лишних кило, конечно лучше мука, слив. масло и сливки, да пожирней😁 я предпочитаю сметану и 15% сыр. По этому рецепт автора просто супер.👍 Спасибо! Вкусно, полезно и не вредит фигуре!

   
цитировать
Sky_full_of_stars Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 20:53 #

«Обжариваем лук», «тушим до готовности»... Я, безусловно, прошу прощения, что не все тут читают мысли и не все шеф-повара. Но, может, Вас не затруднит потратить лишнюю минуту, чтобы дописать, сколько это времени занимает? Да-да, у всех разные плиты, сковороды, масло и проч. Но хотя бы примерно? Вам несложно же. А новичкам будет проще в 100 раз.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)