Курица, жаренная с овощами

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой жаровне разогреть на среднем огне оливковое масло.

Курицу разрезать на 8 частей, посыпать солью и перцем и выложить в жаровню шкуркой вниз. Жарить курятину до золотистого цвета шкурки, около 12 минут. Переложить жареную курицу на тарелку и отставить в сторону.

2. Под жаровней уменьшить огонь до средне-слабого, высыпать лук, чеснок и тимьян. Жарить, помешивая, около 5 минут. Затем выложить в жаровню картофель и бекон. Жарить, помешивая, около 8-10 минут.

3. Выложить в жаровню грибы, налить бульон и довести до кипения. Готовить до того момента, когда жидкость уменьшится в 4 раза. На овощи выложить жареную курицу шкуркой вверх.

4. Поставить жаровню в духовку и запекать курицу с овощами до готовности, около 20-25 минут.