Картофельный салат с редисом

1. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение 10-15 минут. Слить с картофеля воду, дать клубням остыть. Когда картофель остынет достаточно, чтобы взять его в руки, разрежьте крупные клубни пополам, а мелкие оставьте целыми. Переложить картофель в большую миску и отставить в сторону.

2. В небольшой миске соединить масла, уксус, горчицу, мед, соль и перец, всё слегка взбить венчиком или вилкой.

3. Заправить полученной заправкой картофель, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа.

4. В небольшой миске смешать редис и лук, поставит в холодильник и оставить там до подачи.

Перед подачей соединить картофель с редисом, перемешать, при необходимости посолить и поперчить и подавать в сервировочной тарелке.