1. В кухонном процессоре измельчить йогурт и 1/4 стакана кешью до однородной массы. Куриное мясо посыпать солью.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить в разогретую сковороду курятину и жарить, помешивая, около 8 минут. Переложить мясо в миску.
3. В сковороду в которой жарилось мясо выложить лук и жарить, помешивая, около 5 минут. Выложить в сковороду помидоры, чеснок, имбирь, кардамон, корицу, кориандр, гарам масалу и кайенский перец, готовить, помешивая, около 2 минут.
4. Куриное мясо выложить снова в сковороду вместе с йогуртом, изюмом и 1/2 стаканом кешью. Немного уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10-15 минут.
5. Снять крышку, добавить сливки и варить еще около 5 минут, до образования густого сливочного соуса. При необходимости добавить соли. Подавать с вареным рисом (по желанию).
Рецепт: Курятина в нежном сливочном соусе. Как приготовить Курятина в нежном сливочном соусе?