Салат с жареным козьим сыром и багетом

1. Козий сыр порезать кружочками и сложить в пищевой контейнер одним слоем. Посыпать сыр тимьяном, розмарином и полить оливковым маслом. Накрыть и поставить в холодильник на 12 часов. За час до приготовления положить сыр в морозильную камеру.

2. Включить духовку на 200 градусов. Достать сыр из маринада и обмакнуть ломтики в панировке. Выложить сыр одним слоем на противень и поставить в духовку на 7 минут, затем достать противень из духовки и перевернуть сыр на другую сторону, жарить еще 5-7 минут. Резаные ломтики багета слегка сбрызнуть маслом и выложить на противень за 5 минут до готовности сыра.

3. Смешать в небольшой миске уксус, соль, перец и ореховое масло. В большую миску сложить листья салата и полить заправкой, перемешать.

4. Разложить листья салата на 4 порционные тарелки, посыпать орехами, а сверху выложить по 2 кусочка сыра и по 2 кусочка багета. Подавать сразу же.