Баклажаны, жаренные на гриле - это очень простое и вкусное блюдо, которое с легкостью сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Продукты (на 6 порций)
Баклажаны крупные - 2 шт.
Масло оливковое - 3/4 стакана
Помидор мясистый, крупный - 1 шт.
Красный винный уксус - 2 ст. л.
Вишневый уксус - 2 ст. л.
Каперсы (мелко резаные) - 1 1/2 ч. л.
Лук-шалот (измельченный) - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
Свежие листья базилика (измельченные) - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Целые листочки базилика для украшения
1. Включить гриль на среднюю температуру. Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см.
2. Решетку сбрызнуть маслом, выложить на нее баклажаны и сбрызнуть их маслом. Поставить решетку под гриль и жарить баклажаны до мягкого состояния, около 4-5 минут. Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 4-5 минут.
3. Помидор мелко порезать и сложить в миску. Добавить к помидорам 1/2 стакана оливкового масла, винный и вишневый уксусы, каперсы, шалот, чеснок и измельченный базилик.
4. Баклажаны выложить на сервировочную тарелку, посолить, поперчить и подавать с томатным соусом, украсив листочками базилика.
Рецепт: Баклажаны, жаренные на гриле с томатным соусом. Как приготовить Баклажаны, жаренные на гриле с томатным соусом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриные крылышки, жаренные в... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов "Огонёк"