рецепт с фото пошаговый

Чушки бурек (фаршированный перец)

Фото к рецепту: Чушки бурек (фаршированный перец)
 zelotypus   30.08.11

"Чушка" переводится с болгарского языка как перец. "Чушка бурек" это болгарский перец, фаршированный мясным фаршем и сыром.

Продукты
Перец болгарский - 2 шт.
Фарш свино-говяжий - 100-150 г
Сыр брынза - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень петрушки - 5 веточек
Чеснок - 2 зубка
Для панировки:
Яйцо - 1 шт.
Сухари - 150 г
Мука
Белый соус:
Йогурт - 100 г
Чеснок - 3 зуба
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу

1. У перца удаляем серединку с семенами, перекладываем его в форму для запекания, смазываем растительным маслом, и в духовку при 200 градусах минут на 10-15, до состояния легкого почернения со всех сторон.

2. Пока перцы в духовке, обжариваем фарш. Натираем сыр на крупной тёрке, добавляем в сыр яйцо, чеснок через пресс, рубленую петрушку и смешиваем с готовым фаршем.

3. Перцы после духовки помещаем в пакет, плотно завязав его, после этого перцы распарятся и шкурка будет легко отходить от них. Снимаем шкурку полностью.

4. Заполняем наши чушки начинкой, валяем в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях.

5. Обжариваем на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Подавать их нужно с белым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептЧушки бурек (фаршированный перец)
Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №1

Перцы смазываем маслом перед духовкой.

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №2

После духовки отправляем в целлофановый пакет.

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №3

Смешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №4

С перцев снимаем кожицу.

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №5

Начиняем чушки. ))

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №6

Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Чушки бурек (фаршированный перец) - шаг №7

А вместо йогурта я стащил у племянницы творожок и сделал из него чесночный соус)))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чушки бурек (фаршированный перец). Как приготовить Чушки бурек (фаршированный перец)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Болгарская кухня
В духовке

Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из фарша
38 спасибо 9255 97 0
Мила Вторник, 30 Августа 2011 г. 16:49 #

Как у вас все красиво! прям кулинарные путешествия :) Скажите, а сербский бурек и этот болгарский бурек чем похожи? фаршем? ))

   
цитировать
zelotypus Вторник, 30 Августа 2011 г. 17:58 #

Честно говоря не знаю) Рецепты из разных источников. Но наверно истина где то рядом )

   
цитировать
Мила Среда, 31 Августа 2011 г. 14:16 #

:) пасиб!

   
цитировать
Людмила Дмитриева Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 00:24 #

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ,СПАСИБО!! ВОТ ТОЛЬКО МЕНЯ ВСЕГДА СМУЩАЕТ,КОГДА ПРЕДЛАГАЕТСЯ СНЯТЬ КОЖИЦУ С ПЕРЦЕВ..ПО-МОЕМУ ОНИ ВКУСНЕЕ С КОЖИЦЕЙ..НО ЭТО МОЁ ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ..И Я ИХ ДЕЛАЮ СОВСЕМ ПО-ДРУГОМУ:ОЧИЩЕННЫЙ СЫРОЙ ПЕРЕЦ НАЧИНЯЕМ ФАРШЕМ С ЗИРОЙ, С ЛУКОМ И РИСОМ, ВНУТРЬ КАЖДОГО ПЕРЧИКА КЛАДЕМ ЧЕСНОК. ЗАТЕМ В КАЗАНЕ ОБЖАРИВАЮ МЕЛКИЕ КОСТОЧКИ, НУ ТО ЕСТЬ ТО,ЧТО ОСТАЛОСЬ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША,ЛУК, МОРКОВЬ, ШЛЯПКИ ОТ БОЛГАРСКОГО, ПОМИДОРЫ, СОЛИМ-ПЕРЧИМ,ПОДЛИВАЕМ ЧУТОК ВОДЫ,ДОБАВЛЯЕМ КИНЗУ,РАЙХОН( БАЗИЛИК)СМЕТАНУ И ЗАКЛАДЫВАЕМ ПЕРЦЫ.ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ ТУШИМ 40 МИНУТ.ЛЮБАЯ СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ!

   
цитировать
Людмила Дмитриева Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 00:34 #

А ещё я часто готовлю таким способом всё вместе:и фаршированный перец, и фаршированные помидоры(мякоть аккуратно вырезаем и на тушение её!И баклажаны( серединки вырезаем,ничего не вымачиваю!наоборот - так вкуснее..фаршируем и перевязываем ниткой, и картофель фаршированный точно также ( как у помидор вырезаем серединку).И каждый может себе выбрать, кому что больше нравится.И,что интересно,смешиваются все эти вкусы и получается такая вкуснотища!!И еще- я всегда кладу много специй любимых: зиру,кинзу,тмин,райхон и укроп и много чего еще,экспериментирую.

   
цитировать
eseruek Пятница, 08 Апреля 2016 г. 01:25 #

Покраска автомобиля

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)