рецепт с фото пошаговый

Бурек по-сербски (с мясом и сыром)

Фото к рецепту: Бурек по-сербски (с мясом и сыром)
 5 порций
 zelotypus   29.08.11

Рецепты пирога бурек популярны в Турции, Греции, Кипре. Здесь описан еще один рецепт бурека, очень интересного и вкусного блюда из Сербии. По вкусу очень напоминает ачму.

Продукты (на 5 порций)
Мука - 3 стакана
Вода - 300 мл
Соль - 4 щепотки
Фарш - 200 г
Лук - 1 головки
Чеснок - 3-4 зубчик
Зелень - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Сыр (у меня был микс - брынза, адыгейский, российский)

1. Делаем тесто. Для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.

2. Далее делим тесто на четыре части, каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку. Оставляем ещё на 30 минут.

3. Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку. Сыр натираем на крупной тёрке.

4. Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным. Складываем этот лист конвертом и откладываем в сторону. Это будет дно нашего будущего бурека.

5. Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш, на фарш - сыр. Заворачиваем края конвертом, откладываем в сторонку.

6. Повторяем то же самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки.

7. Смазываем бурек растительным маслом, в которое рубим чеснок и зелень.

8. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептБурек по-сербски (с мясом и сыром)
Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №1

Готовим фарш.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №2

Разделяем тесто на шарики.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №3

Из шариков делаем лепёшки, смазанные маслом, чтобы не заветрились.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №4

Растягиваем тесто до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №5

На дно укладываем фарш.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №6

На фарш - сыр.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №7

Заворачиваем начинку конвертом.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №8

Смазываем бурек чесночным маслом перед отправкой в духовку.

Фото приготовления рецепта: Бурек по-сербски (с мясом и сыром) - шаг №9

Готовый бурек.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бурек по-сербски (с мясом и сыром). Как приготовить Бурек по-сербски (с мясом и сыром)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с мясом Пироги с сыром Сырные пироги Сербская кухня
В духовке
Блюда из сыра Блюда из фарша
417 спасибо 27 5
nevado4ka Вторник, 30 Августа 2011 г. 20:38 #

Интересный рецепт! только я вот не поняла, 3 лепешку мы сверху 2 кладем...? или вторая является так же дном для 3?

   
цитировать
zelotypus Среда, 31 Августа 2011 г. 21:09 #

Нет, не сверху, повторяем все шаги с первого. То есть растягиваем первую лепёшку, складываем конвертом, откладываем в сторону, растягиваем вторую, кладём на нее дно сделанное из первой лепешки, на дно начинку, закрываем конвертом, откладываем в сторону, раскатываем третью, кладем на неё наш конверт с начинкой, вновь кладём начинку, закрываем конвертом, растягиваем четвертую, кладём в центр, и закрываем без начинки.

   
цитировать
Оксана Вторник, 13 Сентября 2011 г. 13:10 #

Суперовский рецепт, приготовлю объязательно. СПАСИБО!!!!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 02:13 #

Очень понравился ваш бурек! рецепт непростой, но все получилось, спасибо!!

   
цитировать
гнеа Суббота, 10 Декабря 2011 г. 15:39 #

а он какой по размеру получится?

   
цитировать
zelotypus Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 11:51 #

Прямоугольник примерно 30 на 20 см.

   
цитировать
оля Четверг, 19 Января 2012 г. 09:42 #

все равно не понятно.... еще раз, на дно лепешки растянутой кладут две лепешки рядом друг с другом или две завернутых лепешки друг на друга???

   
цитировать
Олана Четверг, 19 Января 2012 г. 15:16 #

Немного поэксперементировала. Внесла изменения в рецепт. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт и идею...

   
цитировать
zelotypus Воскресенье, 22 Января 2012 г. 19:20 #

оля:
все равно не понятно.... еще раз, на дно лепешки растянутой кладут две лепешки рядом друг с другом или две завернутых лепешки друг на друга???
Друг на друга.

   
цитировать
махигул Воскресенье, 29 Января 2012 г. 16:58 #

обожаю борек

   
цитировать
Лена Вторник, 31 Января 2012 г. 19:21 #

а можно раскатать тесто скалкой?

   
цитировать
zelotypus Вторник, 07 Февраля 2012 г. 21:27 #

нет )

   
цитировать
Юра Вторник, 15 Мая 2012 г. 12:21 #
Я тоже хочу
   
цитировать
Larisa Четверг, 14 Июня 2012 г. 13:16 #

Очень интересный рецепт!Я "Бурек" делала спиралью,отличный получился!Хочу и этот попробовать,жаль что нет видео демонстрации,было бы меньше вопросов.А мясо для фарша любое пойдёт?Курицу можно?Спасибо!!!Yes

   
цитировать
Фариза Среда, 20 Июня 2012 г. 21:06 #

Не понятно с лепешками. А мягкая или твердая?

   
цитировать
Фариза Среда, 20 Июня 2012 г. 21:09 #

Тесто?

   
цитировать
zelotypus Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:37 #

Larisa:
Очень интересный рецепт!Я "Бурек" делала спиралью,отличный получился!Хочу и этот попробовать,жаль что нет видео демонстрации,было бы меньше вопросов.А мясо для фарша любое пойдёт?Курицу можно?Спасибо!!!Yes
Конечно можно и курицу.

   
цитировать
валентина Вторник, 12 Февраля 2013 г. 16:59 #

ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!СДЕЛАЛА СРАЗУ 2 !!!ГЛАВНОЕ ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!!!

   
цитировать
Camalova Пятница, 15 Марта 2013 г. 09:07 #

Вчера делала. Хотя я и не очень хороший кулинар, но все получилось)). Оказалось, и готовить не сложно, и продуктов надо совсем чуть-чуть. А получается интересный и необычный для нас пирог. Мужу понравился. Думаю, такой бурек в дальнейшем периодически будет появляться на моем столе))

   
цитировать
Кира Суббота, 06 Апреля 2013 г. 21:36 #

Рецепт подробный,все понятно очень. Сделала только что, получился как сухарь ,ужастно жесткий и сухой.Несмотря на то что была вкусная начинка внутри, вкуса не слышно было из-за того что тесто получилось ужастное и все внимание концентрируется чтобы переживать его. Я все делала по рецепту. Подскажите у вас какой жесткости пирог? Почему у меня не получился или он такой и должен быть?

   
цитировать
zelotypus Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 20:43 #
Кира:
Рецепт подробный,все понятно очень. Сделала только что, получился как сухарь ,ужастно жесткий и сухой.Несмотря на то что была вкусная начинка внутри, вкуса не слышно было из-за того что тесто получилось ужастное и все внимание концентрируется чтобы переживать его. Я все делала по рецепту. Подскажите у вас какой жесткости пирог? Почему у меня не получился или он такой и должен быть?
Внутри никак не может быть чёрствым и жестким. Довольно часто бывает даже сыроват внутри. Единственное, что могу предположить, это слишком большая температура или проблема с духовкой.
   
цитировать
Лянка Будулай Четверг, 28 Ноября 2013 г. 21:06 #

Спасибо, большое. Очень вкусно.

   
цитировать
евдокия Пятница, 20 Декабря 2013 г. 20:33 #

срочно попробую

   
цитировать
Лариса Суббота, 05 Января 2019 г. 10:46 #

Отличный рецепт! Вот, прямо сейчас выпекают - жду не дождусь!

   
цитировать
Богдаша Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 18:42 #

Вкусно!!! А можно ли вместо воды использовать вместо воды молоко?:heap:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)