рецепт с фото

Пирог с ветчиной

Фото к рецепту: Пирог с ветчиной
 8 порций
 50 мин
 kaathen   21.08.11

Классика из Лотарингии. :) Идею пирога с сыром и ветчиной я увидела в книге "Энциклопедия выпечки". Но я его изменила и немного подстроила под себя. :) Очень всем пирог с ветчиной понравился. Достаточно сытный пирог, но очень и очень вкусный.

Продукты (на 8 порций)
На 1 форму примерно 26-28 см:
Для теста:
250 грамм муки
0,5 ч. л. соли
125 грамм охлажденного сливочного масла
4 ст. л. воды
яйцо
Для начинки:
300 грамм вареной ветчины
2 луковицы
пучок зелени (например, петрушка, укроп, чабрец)
3 яйца
250 грамм сыра
200 грамм сливок
соль
перец
мускатный орех

Как приготовить пирог с ветчиной:

1. Итак, для теста вымесить муку, соль, сливочное масло кусочками, 4 ст. л. воды и яйцо в гладкий ком. Шар завернуть в фольгу и поставить в холодильник на час.

2. Порезать ветчину кубиками, лук почистить и мелко нарубить. Зелень помыть, встряхнуть от воды. Ощипать и мелко порубить. Все ингредиенты всыпать в одну миску.

3. Сыр потереть на средней терке. Взбить яйца, добавляя постепенно сыр и сливки. Приправить солью, перцем, мускатным орехом.

4. Разогреть духовку до 180. Смазать форму растительным маслом. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто. Вложить его в форму, оставив край сантиметра 3-4. Выпекать основу в духовке 10 минут (центр).

5. Вытащить из духовки и выложить в основу по очереди ветчинно-луковую смесь и сырные сливки. Выпекать пирог с ветчиной в течение 50-60 минут при 180 градусах.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с ветчиной. Как приготовить Пирог с ветчиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги с мясом Пироги с сыром
В духовке
32 спасибо 10914 3 0
Маруся Вторник, 23 Августа 2011 г. 12:52 #

Это вроде "киш" называется, да? :) классная вещь, спасибо!

   
цитировать
Алена Среда, 18 Июля 2012 г. 11:01 #

Квише :) сейчас уже стоит в духовке , жду не дождусь попробовать его.

   
цитировать
Наташа Суббота, 28 Сентября 2013 г. 21:32 #

Класний рецепт, спасибо...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)