Фасоль, приготовленная таким образом, имеет яблочно-чесночный аромат и превосходный вкус.
Продукты (на 6 порций)
Вода - 1 л
Соль - 1 1/2 ч. л.
Стручковая фасоль - 700 г
Бекон копченый - 2 ломтика
Лук-шалот (резаный) - 1/2 стакана (около 4 шт.)
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Яблочный сидр - 1/2 стакана
Куриный бульон - 1/2 стакана
Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
1. В большую кастрюлю налить воду и насыпать 1 чайную ложку соли, довести до кипения. Высыпать в кипящую воду фасоль, варить около 8 минут, до мягкого состояния. Откинуть фасоль на дуршлаг.
2. В большой сковороде на среднем огне поджарить бекон до хрустящего состояния. Переложить жареный бекон на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
3. В сковороду в которой жарился бекон выложить лук-шалот и чеснок, жарить около 2 минут, до мягкого состояния. Постепенно влить яблочный сидр и куриный бульон. На среднем огне довести до кипения. Готовить 2 минуты, до уменьшения объема на 2/3 стакана. Выложить в сковороду фасоль, готовить, помешивая, еще 3 минуты.
4. Бекон поломать на кусочки и посыпать ими фасоль. Также посыпать фасоль петрушкой, перцем и 1/2 чайной ложкой соли. Подавать блюдо теплым.
Рецепт: Стручковая фасоль с беконом и шалотом. Как приготовить Стручковая фасоль с беконом и шалотом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Курица, тушенная со стручковой...