Кекс с курагой

Приготовление кекса с курагой:

1. Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. Форму для кекса смазать растительным маслом или маргарином.

2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца с сахаром. Добавить молоко, масло, 2 чайной ложки лимонной цедры и курагу. Вылить жидкую массу в мучную и перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму.

3. Поставить форму в духовку и выпекать кекс с курагой около 1 часа, до готовности. Достать готовый кекс из духовки и оставить в форме до охлаждения, минут на 20, а затем достать кекс из формы и оставить до полного охлаждения, на 2 часа.

4. В небольшой миске смешать сахарную пудру и лимонный сок, до пастообразного состояния. Полить этой глазурью остывший кекс с курагой и посыпать лимонной цедрой.