рецепт с фото

Плоский картофельный хлеб с луком и сыром

Фото к рецепту: Плоский картофельный хлеб с луком и сыром
 Milania   17.08.11

Для основы этого плоского хлеба замешивается тесто из муки и картофельного пюре, а затем хлеб выпекается с луком и сыром.

Продукты
Картофель - 230 г
Мука из твердых сортов пшеницы - 350 г (3 стакана)
Дрожжи быстрорастворимые - 1 1/2 ч. л.
Масло сливочное (порезанное кубиками) - 25 г
Оливки черные или зеленые (без косточки, резаные) - 50 г (1/2 стакана)
*
Для начинки:
Масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
Лук репчатый (порезанный кольцами) - 1 шт.
Сыр чеддер или другой твердый (измельченный на крупной терке) - 50 г
Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Картофель почистить, порезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение 15-20 минут.

2. Тем временем муку просеять в большую миску, добавить дрожжи и немного соли. Добавить масло и размять руками вместе с мукой, образовывая крошки.

3. Картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить клубни обратно в кастрюлю, в которой они варились и помять до пюреобразного состояния. В мучную смесь добавить картофельное пюре и 300 г теплой воды. Замесить однородное тесто.

4. Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза.

5. Поднявшееся тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавить резаные оливки, аккуратно обмять и разделить на 3 части.

6. Каждую из трех частей скатать в форме рулета и затем руками размять до плоского состояния (похожего на длинный корж для пиццы). Выложить коржи на промасленный противень, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

7. Включить духовку для предварительного разогрева на 220 градусов. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло, высыпать лук и жарить, помешивая, около 10 минут, до золотистого цвета. Убрать сковороду с плиты, лук переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

8. Поднявшиеся коржи посыпать луком и сыром, поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности, около 20 минут.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плоский картофельный хлеб с луком и сыром. Как приготовить Плоский картофельный хлеб с луком и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из сыра
13 спасибо 4780 1 0
Ейото Суббота, 02 Ноября 2013 г. 19:03 #

Выпекать при 220градусов 20 мин? точно не сгорит/не подгорит?:surp:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)