рецепт с фото

Грибной суп с грибной лапшой

Фото к рецепту: Грибной суп с грибной лапшой
 kemelena   07.08.11

Вот и наступил сезон грибочков... И начнем мы его с первого блюда - вкусного супчика.=))

Продукты
Грибы сушеные - небольшая горсть (лучше только белые)
Грибы свежие или заморозка (белые)
2-2,5 литра куриного бульона
3 луковицы
2 стебля сельдерея
2-3 ст. л. коньяка
2-3 дольки чеснока
около 1 стакана муки
1 яйцо
сливочное масло (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Несколько сушеных белых грибов (3-4 штучки) оставить для лапши. Остальные замочить в стакане теплой воды примерно на час.

2. Процедить воду с грибов, грибы отдельно хорошенько промыть.

3. Сварить бульон, добавив в него сельдерей, процеженную воду с грибов с грибами, одну целую луковицу и чеснок. После закипания прокипятить около 20 минут.

4. На сливочном масле пожарить мелко порезанные 2 луковицы со свежими грибами (грибы предварительно отварить), жарить около 10 минут.

5. Из бульона вынуть овощи, бульон процедить (я не люблю суп из сушеных грибов, поэтому их я убираю из супа тоже - но это по желанию).

6. В бульон добавить обжаренные грибы с луком, соль, специи и коньяк. Прокипятить около 10 минут. Если суп будет съеден сразу, то после закипания добавить лапшу.

7. Лапша: 3-4 сушеных гриба измельчить в кофемолке, смешать с мукой + яйцо + 3 ст. л. воды или молока. Сделать тесто, дать ему постоять около 30 минут, раскатать и сделать лапшу.

PS: - если суп съедается не сразу, то тесто для лапши можно убрать в пакет в холодильник;

- можно использовать готовую лапшу. =)))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп с грибной лапшой. Как приготовить Грибной суп с грибной лапшой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп с лапшой Супы с овощами

Рецепты изделий из тестаЛапша

Блюда из грибовГрибы белые
19 спасибо 1 0
ZNAIKA Вторник, 17 Ноября 2015 г. 19:14 #

Грибной суп готовлю часто, а вот лапша грибная - для меня что-то новенькое. Читаю ваш рецепт и как будто даже запах грибов уловила)) Спасибо за интересный рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru