Салат с овощами, макаронами и говядиной

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Говядину посыпать черным молотый перцем и полить вустерширским соусом со всех сторон. В жаропрочной форме разогреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Выложить в форму говядину и жарить со всех сторон до коричневого цвета, около 5-8 минут. Затем поставить форму с мясом в духовку и запекать около 30 минут. Достать готовую говядину из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.

2. Стручковую фасоль отварить в воде до мягкого состояния, около 5 минут. Фасоль переложить в дуршлаг, промыть под холодной проточной водой, дать воде стечь. Переложить фасоль в большую миску.

3. Воду, в которой варилась фасоль довести до кипения и отварить в ней макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь и переложить макароны назад в кастрюлю, в которой они варились. Добавить в макароны оставшееся масло, хорошо перемешать.

4. В миску с фасолью выложить макароны, лук, радичио, оливки и грецкие орехи, аккуратно перемешать и переложить в салатницу. Говядину порезать тонкими полосками и выложить сверху овощей.

5. Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать все ингредиенты для заправки венчиком или вилкой. Полить этой заправкой салат.

Подавать салат сразу же.