рецепт с фото пошаговый

Плов Бириани

Фото к рецепту: Плов Бириани
 4 порции
 50 мин
 zelotypus   30.06.11

Индийский плов бириани с куриными крылышками.

Продукты (на 4 порции)
Куриные крылышки - 4 шт.
Маринад:
Чеснок - 2 зубка
Черный перец
Соевый соус - 70 г
Мёд - 1-1,5 ст. л.
__________________
Рис - 300 г
Томатная паста - 2,5 ст. л.
Молотый кориандр - 2-3 ч. л.
Карри - 1 ч. л.
Лук - 1 большая головка
_____________________
Салат:
Помидор
Огурец
Лук
Петрушка
Болгарский перец
Растительное масло
Перепелиные яички
Соль
Листья салата.

Крылышки разрезал по суставам, обсмолил (у меня были домашние), сложил в мисочку, добавил чеснок, мёд, чёрный перец, соевый соус, оставил в холодильнике на ночь.

Приготовление плова бириани:

1. Ставим казан на большой огонь, режем лук, как Вам удобнее. Если казан задымился, значит можно наливать масло. Через минуту высыпаем наш лук в горячее масло.

2. Когда лук станет прозрачным, добавляем крылышки и с этого момента начинаем часто помешивать, примерно пару раз в минуту, чтобы корочка на крыльях была равномерной.

3. Далее добавляем рубленый чеснок, через пару минут добавляем томатную пасту и немного воды.

4. Через минуту всыпаем рис, заливаем водой, солим. Не накрывая крышкой, ждём, пока выварится вода на большом огне, минут через 10 будет виднеться рис.

5. Добавляем кориандр, карри, накрываем крышкой через полотенце, огонь делаем минимальный и готовим плов с крылышками минут 10-15.

На фото я подал его с салатом. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептПлов Бириани
Фото приготовления рецепта: Плов Бириани - шаг №1

Разрезаем крылышки.

Фото приготовления рецепта: Плов Бириани - шаг №2

Часто помешиваем крылышки с луком на большом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов Бириани - шаг №3

Заливаем водой, чтобы рис покрыть на сантиметр-полтора.

Фото приготовления рецепта: Плов Бириани - шаг №4

Накрываем плов с крылышками крышкой через полотенце.

Фото приготовления рецепта: Плов Бириани - шаг №5

Плов бириани готов! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов Бириани. Как приготовить Плов Бириани?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей Азиатская кухня Индийская кухня
В казане

Блюда из курицыКуриные крылышки Курица с медом Блюда из огурцов Блюда из риса Блюда с соевым соусом
86 спасибо 30496 9 0
dreamer Пятница, 01 Июля 2011 г. 17:13 #

Спасибо за рецепт! )) Вот и особенность - обычно я плов заливаю водой и сразу накрываю,а тут надо подождать)) А про крышку через полотенце уже знаю :)

   
цитировать
Tatjana-dovgal Понедельник, 25 Июля 2011 г. 19:16 #

А зачем крышку через полотенце закрывать?

   
цитировать
Ната Понедельник, 25 Июля 2011 г. 19:23 #

Tatjana-dovgal
А зачем крышку через полотенце закрывать?
Чтобы рассыпчато было ;) я так и гречку варю ))

   
цитировать
Tatjana-dovgal Вторник, 26 Июля 2011 г. 10:18 #

Спасибо))

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 13:44 #

Рецептик не имеет ничего схожего с настоящим бирияни. Если готовить из курицы, то брать нужно не крылышки, а обычные кусочки из курицы, а так же добавляется различное количество специй. То, что указано в рецепте- это уже плов с курицей на свой манер. Ну уж точно не индийский бирияни.

   
цитировать
светлана Среда, 21 Ноября 2012 г. 12:32 #

Я сейчас записала в тетрадку все ваши блюда. Я сама армянка, но обожаю Индию! Пойду сейчас приготовлю. Спасибо, что есть кулинария индийская!!! :-)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)