рецепт с фото

Шафрановое картофельное пюре с жареным куриным филе

Фото к рецепту: Шафрановое картофельное пюре с жареным куриным филе
 4 порции
 Milania   18.06.11

Куриное филе жарится с травами, а картофель варится с шафраном, от чего приобретает насыщенный желтый цвет.

Продукты (на 4 порции)
Картофель (почищенный и порезанный кусочками) - 550 г
Чеснок (чищеный) - 1 шт.
Шафран (измельченный) - 1 ч. л.
Куриный или овощной бульон - 5 стаканов
Куриное филе - 4 половинки
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Тимьян свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Семена кориандра (измельченные) - 1 ст. л.
Молоко горячее - 100 г (1/3 стакана)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Веточка свежего тимьяна для украшения

1. В кастрюлю сложить картофель, чеснок, шафран, налить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 20 минут, до готовности картофеля.

2. Тем временем куриное филе сбрызнуть со всех сторон лимонным соком и 1/2 всего оливкового масла. Посыпать тимьяном, кинзой и кориандром.

3. Разогреть на среднем огне сковороду, выложить на нее куриное филе и жарить до розового цвета, около 5 минут с каждой стороны. Можно также приготовить филе под или на гриле.

4. С готового картофеля слить воду. Добавить в кастрюлю оставшееся оливковое масло и молоко, посолить и поперчить. Помять картофель картофелемялкой.

Подавать шафрановый картофель с куриным филе, украсив свежим тимьяном.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шафрановое картофельное пюре с жареным куриным филе. Как приготовить Шафрановое картофельное пюре с жареным куриным филе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Гриль
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Курица жареная Курица с картошкой Блюда из молока
2 спасибо 3010 1 0
Виктория Четверг, 29 Марта 2012 г. 23:33 #

Целая чайная ложка шафрана на порцию?

Дороговато выходит. С куркумой или карри не перепутали? Тоже желтые,и 5 баксов за грамм не стоят.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)