Замечательная и очень простая в приготовлении закуска из сладких перцев.
Продукты (на 4 порции)
Перец сладкий (мясистый, сочный) - 400-500 г
Масло подсолнечное - 0,5 стакана (100 г)
Чеснок - 1-2 зубчик (5-10 г)
Уксус винный (виноградный) или яблочный - 3 ст. л. (50-60 г)
Соль - по вкусу
Черный перец свежемолотый - по вкусу
1. Перцы целиком, не вынимая семечек, запечь на решетке над углями (это лучше всего, конечно). Или просто на раскаленной сковородке (лучше под крышкой), или на противне в духовке (минут 15-20). Кожица перчиков должна стать практически коричневой. Пугаться этого не надо, поскольку верхний слой будет снят.
2. Поместить готовые перцы в емкость под крышку или под пищевую пленку и оставить минут на 10-15. Затем очень легко руками счистить "горелую" кожицу. Очистить перец от семечек и нарезать произвольно.
3. Залить перец заправкой: уксус винный (или яблочный) + соль + свежемолотый перец + раздавленный чеснок + ароматное подсолнечное масло. Оставить закуску из сладкого перца на часочек для пропитывания.
Вариантов заправки для закуски из сладкого перца может быть множество. Можно, например, добавить в заправку немного сахара, или добавить базилик, а масло использовать оливковое.
Приятного аппетита!
Рецепт: Закуска из сладких перцев. Как приготовить Закуска из сладких перцев?
какие они у вас... солнечные! супер! будто и не перцы вовсе, а персики )))
ирина
да, перцы супер!!! я давно такие делаю и всем советую..НО я в заправку добавляю еще 1 ст.ложку сахара, а масло вообще не добавляю. Так они кисло-сладкие получаются.И на ночь оставляю для маринования в холодильнике. Муж обожает!!
Малина
я тоже делала, сссуперски! только я делала разноцветные.
Настя
Я включил газ и положила перцы на решетку,хорошая альтернатива углям. Перцы получились классными
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
супер! будто и не перцы вовсе, а персики )))