рецепт

Борщ зелёный

 12 порций
 1 час 40 мин
 аньчик   16.06.11

Мой муж обожает борщи. Чаще всего, конечно, я готовлю красный борщ (так как щавеля нет зимой), но всё же хочу поделиться рецептом зелёного борща.

Продукты (на 12 порций)
Мясо(любое, можно даже обычный куриный окорок)
Свекла
Картофель
Лук
Морковь
Щавель
Яйца
Зелёный лук
Лавровый лист
Укроп
Томат

1. Заливаем мясо в кастрюле водой (кастрюля 6 литров, не с горой). Отвариваем мясо до полной готовности.

2. На крупной тёрке натираем одну небольшую свеклу. Когда мясо сварится полностью, вынимаем его из кастрюли и бросаем в бульон свеклу вариться.

3. После того, как свекла сварилась, нарезаем картофель кубиками и бросаем к свекле вариться.

4. После того, как сварится картошка, мелко нарезаем щавель и яйца (яйца можно натереть на мелкой тёрке по желанию). Эти ингредиенты бросаем в кастрюлю вариться на малом огне, чтобы щавель не разварился (варить всё это 5 минут).

5. Мелко нарезать 2 луковицы и на мелкой тёрке натереть морковку. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, бросить туда же морковь, всё это обжарить до готовности и заправить томатом. Если томат сильно густой, добавить щепотку муки. Когда томат начинает булькать, всё это вылить в кастрюлю и варить на малом огне.

6. Разобрать мелко мясо и добавить его в кастрюлю.

7. И напоследок, мелко нарезать зелёный лук и укроп, всё это кинуть в кастрюлю вместе с лавровым листом. Проварить ещё пару минут на малом огне и выключить.

8. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Борщ готов - разлить в тарелки и добавить в каждую тарелку сметану. Ммм... пальчики оближешь!

Кстати, кто любит фасоль - можно варить борщ с фасолью.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ зелёный. Как приготовить Борщ зелёный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ со щавелем
Украинская кухня

Борщи

Тема › Блеснуть при случае

спасибо 81 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)