Торт-суфле без выпечки

Роскошная вещь! Спасибо большое за вкуснющий рецептик!

Готовьте на здоровье!

Такой красавчик, очень хочется приготовить и попробовать.

Я так понимаю, сметана с сахаром должна взбиться в пышную массу, а какой должен быть процент жирности у такой сметаны. И еще, когда вы кофе добавляете в сметану, она не оседает?

Я брала обычную развесную сметану, около 30 %. Пышной массы не получится. Так что спокойно наливайте кофе. Масса начинает "пышнеть", когда сливки добавите. Не перебейте только, чтобы отслаивание не началось. А когда добавите желатин, то масса станет достаточно жидкая. Не переживайте, так и должно быть. По вкусу суфле напоминает начинку от "птичьего молока". Я ее в следующий раз просто порционно сделаю, без тортика :-)

Масса начинает "пышнеть", когда сливки добавите.

да, 33%. Думаю, что 20% тоже подойдут. А вот 11% уже будут жидковатые

Спасибо, обязательно приготовлю.

Сделала все по рецепту, но суфле не застывает, и желатину вроде положила не 20 гр,а 30. Сутки прошли суфле жидкое.

наверное желатин плохой

у нас сливки стоят 33% 1300 тенге.а если еще и сметану дом. купить. так проще торт купить.извините

Сделала все по рецепту, но суфле не застывает, и желатину вроде положила не 20 гр,а 30. Сутки прошли суфле жидкое.

папробую сделать

Живу в Чехии. Вчера решила приготовить этот торт, в магазине не оказалось сметаны выше 16%, а сливок 30%. В общем ничего на утро у меня не застыло. Хотя и желатина не пожалела. Обидно. Убедилась, что лучше готовить либо по рецепту, либо никак)

ничего на утро у меня не застыло. Хотя и желатина не пожалела. Обидно. Убедилась, что лучше готовить либо по рецепту, либо никак)

А просто расстворимое кофе можно?

🙄 вкус должен быть действительно приятный, пломбирный. Сочетание сливок - 33% и сметанного крема. 😃 Но автор не права. Сметану взбейте на высокой скорости 5 мин. Потом с сахаром также . Получится сметанный крем. Отдельно взбить сливки до загустения (тонкости работы с ними найдите в инете ). Соедините их со сметанным кремом, пробейте. Введите остывший желатин. И творите с этим что хотите! Если брать 1:1, то вкус сливочный. Если сметаны больше (1:2), то нежный с кислинкой. Это вам и крем для тортов, если без желатина, и торты..... Фантазия ваша. Сметану беру обычную 20-25 %. Можете зайти ко мне в ОК Елена Балакший (Илюшкина), там есть фото тортиков. Этот обожают все, но я за основу беру бисквит и его кубики... Дружбу не предлагать, прошу прощения - некогда😔