рецепт с фото

Овощной суп с тефтелями

Фото к рецепту: Овощной суп с тефтелями
 4 порции
 ZNAIKA   06.06.11

Этот рецепт овощного супа с тефтелями имеет пару особенностей в составе ингредиентов, чем и отличается от других супов.

Продукты (на 4 порции)
Говяжий бульон - 1 л (4 стакана)
Лук репчатый (шинкованый) - 1 шт.
Морковь (порезанная тонкими ломтиками) - 2 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 1/2 шт.
Зеленый горошек (замороженный) - 75 г (3/4 стакана)
Зеленая стручковая фасоль (порезанная небольшими кусочками) - 50 г
Помидоры свежие (рубленые кубиками) - 3 шт.
Перец болгарский красный (очищенный от семян и порезанный кубиками) - 1 шт.
Картофель (почищенный и порезанный кубиками) - 1 шт.
Лимон (порезанный тонкими кружочками) - 2 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для тефтелей:
Говяжий фарш - 230 г
Рис - 40 г (1/4 стакана)
Петрушка свежая (рубленая) - 30 г (2 ст. л.)
Мука (сколько уйдет)

Приготовление овощного супа с тефтелями.

1. В большую кастрюлю налить бульон, высыпать лук, морковь, сельдерей и зеленый горошек. Довести до кипения.

2. Добавить в кастрюлю с овощами фасоль, помидоры, болгарский перец, картофель и кружочки лимонов. Посолить и поперчить, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить около 15-20 минут.

3. Тем временем приготовить тефтели. В миске смешать фарш, рис и рубленую петрушку. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. В небольшую тарелку насыпать муку. Из мясной смеси руками сделать шарики, размером с грецкий орех и каждый обвалять в муке. Выкладывать шарики на плоскую тарелку одним слоем. Когда все тефтели будут сформированы, нужно выложить их в бульон с овощами и аккуратно перемешать. Варить овощной суп с тефтелями на медленном огне, периодически помешивая, около 25-30 минут.

Подавать овощной суп с тефтелями теплым с сухариками или гренками (по желанию).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с тефтелями. Как приготовить Овощной суп с тефтелями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовый Суп фасолевый
Рецепты вторых блюдТефтели
Блюда из картофеля Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с картошкой Фарш с рисом
Блюда из фасолиФасоль с мясом Фасоль стручковая
22 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)