Куриные шашлыки с овощным соте

1. Предварительно замариновать куриный шашлык. Куриное филе сложить в глубокую миску. Добавить сок лайма, имбирь и чили, хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой или пленкой и поставить в холодильник, чтобы филе хорошо промариновалось, часа на 3-4.

2. 8-12 бамбуковых палочек замочить в холодной воде за 30 минут до нанизывания на них мяса.

3. Кусочки куриного филе нанизать на бамбуковые шампура и жарить куриный шашлык в духовке около 8-10 минут, периодически переворачивая

4. Тем временем в воке или другой большой сковороде разогреть масло, высыпать в сковороду лук и чеснок, жарить, помешивая, около 1-2 минут. Добавить баклажан, цуккини и болгарский перец. Жарить, периодически помешивая, около 4-5 минут. Добавить в сковороду пасту карри, соевый соус и сахар, готовить около 1 минуты.

Подавать куриный шашлык с жареными овощами и отварным рисом.