Макароны с итальянскими колбасками

1. Приготовить соус для макарон по-итальянски. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, до легкого золотистого цвета, около 6-8 минут. Колбаски очистить от шкурки и высыпать фарш в сковороду с луком. Добавить чеснок и жарить, разламывая куски фарша ребром ложки, в течение 8-10 минут.

2. Добавить в сковороду хлопья красного перца и орегано, хорошо перемешать. Туда же выложить помидоры, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Тем временем в подсоленной воде отварить макароны, согласно инструкции на упаковке. Готовые изделия откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и сразу же переложить их в кастрюлю, в которой они варились.

5. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с макаронами, перемешать.

Подавать макароны по-итальянски на порционных тарелках, посыпав петрушкой и пармезаном.