Тонкие блины на кефире

Всё сделала по рецепту.ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ ГУСТЫМ КАК НА ОЛАДЬИ И ТЕ СНИМАЛИСЬ НЕ ОЧЕНЬ БЕЗ МАСЛА,НЕ СТАЛА РАЗБАВЛЯТЬ,ЧТОБЫ ДО КОНЦА ВСЁ НЕ ИСПОРТИТЬ,вообщем так я и не попробовала тонких блинчиков...((((

Я тоже венчиком делала.Кефир водой разбавила гр.100:и в место подсолн.масла положила гр.50 размягчен.маргарина.Очень вкусные блинчики неуспеваю приготовить их уже сметают

ФИГНЯ эти ваши блины на кефире ПО ЛЮБОМУ РЕЦЕПТУ. Разводи не разводи, с крахмалом - без крахмала, по-всякому пробовала. КЕФИР НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ БЛИНОВ, НЕ ПУДРИТЕ МОЗГИ ЛЮДЯМ!!!

Что за глупости!!Самая вкусная выпечка получается на кислом молоке и кефире.

Прочитала отзывы и поняла, что нужно самой попробовать приготовить, потому что мнения разделились. Так вот: и муж и дети слопали в момент! ОЧЕНЬ ВКУСНО! Делала все по рецепту.Красивые, тонкие, вкуснейшие! Я не балую себя мучным, берегу фигуру, но тут не удержалась)))

и правда рвутся я добавила воды муки и масла

Отличные блины получились. Со сковородке отлично снимались, тем кто пишет, что это не так, купите хорошую сковороду... блины вкусные. Ударились очень быстро.

Ммми!вкуснотища.я еще немного молока добавила.

У меня все слиплось...плохой рецепт.

Вроде и готовлю хорошо, и блины из воды и муки могу наивкуснейшие испечь....но по этому рецепту получилась такая хрень. И муки подсыпала и огонь регулировала, что только не делала, не могу перевернуть на сковороде и все. Рвутся и комом получаются...Я уже не говорю про то, чтобы тонко тесто налить....

рецепт отличный! первый раз на кефире пекла. надо наловчиться блины эти переворачивать, один порвался

В блины пришлось воды добавить где-то 150 мл, ибо иначе тесто явно слишком густое было... но получились изумительные, это правда - кружевные,тоненькие и вкусные. С переворачиванием справилась без особых проблем, хотя блины пеку крайне редко. Маслом смазывать обязательно, ибо сразу после снятия со сковороды скорее хрустящие. Потом полежат - и очень нежные и мягкие.

Блинчики получились классные!!! тонкие, с дырочками, к сковородке не прилипали!!! Спасибо за рецепт!

Блинчики получились классные!!! тонкие, с дырочками, к сковородке не прилипали!!! Спасибо за рецепт!

Девчата скажу вам честно! Рецепт обалденный. Я давно хотела сделать блины с кефира, сегодня попробовала этот рецепт. Только я муки добавила 6 ложек и ещё воды немного, так как тесто мне показалось слишком густым. Да и дело не в том что руки корявые или типо того... может просто сковорода не та.. на алюминивой сковороде блины не получатся. Блины очень вкусные но я в следующий раз сделаю двойной или тройной рецепт, потому что блинов хватит только для мужа ))))

Очень вкусненькие. Записала этот рецептик в книжку. Спасибо.

Спасибо за рецепт. Блины изумительны.

Очень вкусные блинчики получились, спасибо большое!!!

плохой рецепт первые 2 блина нормальные, остальные рвутся,а если чуть больше повыпекать, чтоб не рвались, дак жесткие как сухари.

Не наю у меня все получилось, только не супер тонкие, но очень вкусные, спасибо

Очень вкусно! Спасибо!

Блины получаются толстыми, рвутся...

Рецепт СУПЕР! Тоже получились тонкие и тающие в во рту блинчики))) Спасибо!

Отличные блинчики. Я беру кефир 1 процентный в магазине Избёнка.

Были бы руки пришиты в том месте где надо, тогда бы всё и получилось,блины ничем нельзя испортить из кефира они или из молока. Можно даже на воде их сварганить было бы желание да умение готовить)

Блины готовил первый раз!!! Жена говорит что для первого раза получились СУПЕР!!!! Даже рецепт попросила!

Только что стряпала отличные блинчики

Отличный рецепт!!! Обалденные блинчики!!! Тончайшие, ничего не добавляла и не убавляла, снимаются с любых сковородок без лопаточки, переворотом!!! Спасибо большое за рецепт!!!))))

Очень вкусно, только на 1 литр кефира, а все остальное также.

Отличный рецепт!Вкуснейшие блины! Спасибо!

Все делала по рецепту, но когда к перетертым желткам с сахаром добавила крахмал, то поняла, что еще 8 ложек муки туда явно не влезут. Поэтому муку добавляла уже в массу с кефиром, а все остальное по рецепту. Признаюсь, что начала нервничать, думала ничего не получиться, но результат просто потрясающий, всю жизнь ненавидела делать блины, а тут дочка на масленницу в школу попросила. Теперь буду делать только по этому рецепту. Большое спасибо автору!!!

Обалденный рецепт! Спасибо! Блинчики получились супер вкусные!

Муку надо добалять к массе с кефиром, иначе будут комочки. Как у меня - еле миксером их разбила. К кефиру добавить воды 1:1, иначе толстеннные.

Еще я добавила сахар - но это уже дело вкуса.

Получились неплохо)

Прочитала все комменты)))) пишу что у меня блины получились и очень тонкие и вкусные! Но, я после первого прилипшего блинчика добавила воды и еще ложку подсолнечного масла!!! Спасибо за рецепт! Кефир был 1%

Пекла блины парню, остался доволен (а я тем более).

Первым конечно же попробовал брат, он в восторге. Заставил печь еще)))) Блины тонкие и не рвутся. Тут еще от сковороды зависит многое. Но тесто порекомендовала подруге. Спасибо огромное

Ха-Ха, у меня, у неумехи шикарные блинчики получились, пеку и радуюсь, очень вкусные. Всех с масленицей!!!

Спасибо,очень вкусно

vse vkusno poluchilos )

а если крахмал не добавлять - тесто не испортится?

как же можно советовать класть КРАХМАЛ в блины?! привет холестерину и испорченной печени)))

Блины получились не тонкими, но очень очень вкусными! Спасибо.

Делала без крахмала,тесто конечно вкусное,но совсем не плотное,рвется на раз,ничего не получается,вышли безжизненные тонкие блины( обычно на молоке получается гораздо вкуснее(

Блины не очень! Не понимаю откуда эти хорошие отзывы?! В итоге зря время свое теряла!!? Ужассс!

а у меня получились олади но вкусные:

Я поначалу, наивная, думала, ну, может не получилось у кого, преувеличивают, с кем ни бывает, но чтобы прям так!!! Честно, давала шанс и не один, но в итоге только продуты перевела!

Первый блин был толстым, фиг, добавила чуть кефира, второй - супер, с дырочками, румяный, тонкий, думала, ну всё, вечер удался, и будто бы сглазила, третий при первом же переворачивании прилип, добавила масла, опять липнет - помучилась, решила оладьям дать шанс, опять хрень, первая сторона румяная, вторая горелая, а середина сырая.

Все отлично получилось, но готовил немного отклоняясь от рецепта. Приведу вариант приготовления с поправками для малоопытных и тех у кого в комочках рецепт виноват.

Я использовал:

Кефир - 500 мл

Сода - 0,5 ч. л.

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. л.

Мука - 6-7 ст. ложек с горкой

Крахмал картофельный - 3 ст. ложки без горки

Растительное масло - 2 ст. ложки

1. Если кефир густой разбавить его теплой водой (полученный обьем должен быть 0,5 литра), смешать с содой и оставить минут на 5-10.

2. Крахмал и муку перемешать, по частям добавляя кефир с содой. Желтки перетереть с сахаром до однородной массы и добавить в тесто. Если в полученной массе есть комочки их надо методично растереть ложкой о стенки. Тесто должно получится жидким и свободно льющимся, если это не так разбавьте его на этом этапе. Жиже тесто, тоньше блин.

3. Отдельно взбить белки с солью до устойчивой пены и добавить к уже перемешанному тесту. В конце влить пару ложек растительного масла.

4. Перед каждым блином на сковороду капать растительное масло и размазывать его по поверхности срезанной луковицей или или другим удобным инструментом.

5. Важно при каждом заборе теста для жарки перемешивать его, так как консистенция теста не стабильна и норовит выпасть в осадок.

6. Я жарил на 7-ке, но предварительно прокалив сковороду. На прожарку блина с обеих сторон уходит меньше минуты.

Забыл сказать, что тесту нельзя стоять, его нужно готовить сразу.

Тесто густовато, тонкие блины не получалось, масло пришлось доливать в тесто уже ближе к концу жарки. В целом блины вкусные, отличные, просто в рецепте есть неточности. Либо муки по-меньше, либо кефира побольше. А вообще у меня такой набор ингредиентов за исключением крахмала идёт на оладьи, толстые пышные. И кстати топленое сливочное масло сюда больше подойдет.

Читаю коменты... не в восторге от них... думаю теперь, стоит ли начинать пробовать готовить по этому рецепту....Но всё же... Кто не рискует, тот не пьёт шампанского... Опыт приходит с годами, надо попробывать...

Начиталась отзывов уже после того как напекла блинов.

Поддержу предыдущих отписавшихся-чуть меньше муки и чуть больше жидкости.Кефир чистый,без соды добавлять в уже готовое тесто не стоит.Лучше долить теплой воды кипяченой,до необходимой консистенции.

И конечно спасибо автору-блины получились что надо!

Блины получились! Тонкие и сладкие, как и обещал рецепт. Зависит ещё и от настроени и сковороды

Опробовала Ваш рецепт,блины получились вкусные,нежные,но к сожалению толстые.Все пропорции соблюдала строго по рецепту.Муки надо точно никак не 8 ст.ложек,а меньше и желательно добавить воды.Но это моё мнение)

Спасибо за рецепт!