рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог

Фото к рецепту: Цветаевский яблочный пирог
 blackbird   22.05.11

Цветаевский яблочный пирог завораживает своим ароматом и вкусом!

Продукты
Для теста:
70 г сметаны
160 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла
Для начинки:
3-4 яблока
200 г жирной сметаны
200 г сахара (или по вкусу)
1 яйцо
1 ст. ложка с горкой муки

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сливочное масло растопить.

2. Соединить масло, муку с разрыхлителем и сметану. Перемешать до однородности. Форму слегка смазать маслом. Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.

3. Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками (лепестками). Равномерно выложить яблоки на тесто, посыпать корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

4. Приготовить крем: слегка взбить сметану с сахаром (добавляйте сахар постепенно, пробуя, а то будет очень сладко, если и яблоки сладкие), яйцом и мукой. Залить кремом яблоки. Выпекать яблочный пирог 50 минут при температуре 180 градусов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог. Как приготовить Цветаевский яблочный пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из яблок
174 спасибо 30 6
Марьяна Пятница, 27 Мая 2011 г. 23:58 #

Давно хотела узнать - почему "Цветаевский" яблочный пирог? Рецепт очень интересный, попробую спечь обязательно)

   
цитировать
Татьяна* Пятница, 03 Июня 2011 г. 18:55 #

Я уже сегодня испекла. Очень вкусный пирог легкий и сытный.Well

   
цитировать
Клеопатра-Л Суббота, 04 Февраля 2012 г. 08:43 #

На других сайтах,читала,что пирог получается мокрым и тяжелым из-за сметанной заливки.Хочется попробовать испечь,но продукты переводить тоже жаль! Имеющие опыт приготовления этого пирога,плиз,напишите свои комментарии.

   
цитировать
Alex27 Четверг, 01 Ноября 2012 г. 19:23 #

Он воровщик, он украл рецепт из журнала со всеми инструкциями семьи Цветаевых!

   
цитировать
Маруся Пятница, 02 Ноября 2012 г. 13:53 #

Alex27:
Он воровщик, он украл рецепт из журнала со всеми инструкциями семьи Цветаевых!
It is surprised ну вы, Alex, даете!Very we! словечко-то какое смешное придумали.. Автор не "воровщик")) она замечательная кулинарка и отличный фотограф)! Спасибо, Елена, огромное - чудесная выпечка! Кстати, у вас замечательный блог blackbird-elen.livejournal.com

   
цитировать
Ирка Пятница, 02 Ноября 2012 г. 14:01 #

Alex27, к чему такой негатив?(( По этому рецепту пекут многие, никто ничего не крадет, что за глупости(( Пишут, что "в первоисточнике для этого пирога берут кисло-сладкие яблоки сорта антоновка. нарезают очень тонкими дольками. Чем тоньше, тем нежнее получится пирог". Марьяна, "пирог описывается в книге воспоминаний младшей сестры Марины Цветаевой, Анастасии. Быть может, поэтому у него такое название"(цитаты из инета) Well

   
цитировать
MaFed Воскресенье, 13 Января 2013 г. 11:18 #
Возможно Алекс и прав
сейчас пеку пирог и с большим сомнением смотрю на всё действо
не до конца передан по моему рецепт
например что яблоки нужно складывать максимально плотно
что форма средних размеров
и для бисквита стандартная не подойдёт
ну что ж глянем результат,
хотя рецепт хороший
всё дело в мелочах о которых автор не знал
   
цитировать
MaFed Воскресенье, 13 Января 2013 г. 11:42 #

уже горит(

автору МИНУС!!!!Pancake

   
цитировать
Люда Понедельник, 14 Января 2013 г. 19:42 #

MaFed, автор не может знать все типы и виды духовок))) всегда ставлю меньше темп. и слежу внимательно - никогда ничего не горит)

   
цитировать
Люда Понедельник, 14 Января 2013 г. 19:46 #

MaFed:
всё дело в мелочах о которых автор не знал
не горячитесь с выводами об авторе, выше ссылочка есть, загляните, спросите..

   
цитировать
Kristallik Пятница, 22 Февраля 2013 г. 14:29 #

Очень вкусный пирог, пеку по этому рецепту миллион раз! Всем очень нравится!

   
цитировать
Белка Понедельник, 13 Мая 2013 г. 16:40 #

Это гениальный и простой рецепт! Безумно вкусный пирог! У меня получился с первого раза, пеку его уже два года. В тесто добавляю 1 яйцо и 3 ст.ложки сахара. В начинку к яблокам добавляю курагу (соломкой) и клюкву (если есть). Фишка этого фантастического пирога в том, что он должен постоять несколько часов (я его оставляю на ночь), т.к.крем-заливка - это суфле, и оно должно "созреть"

   
цитировать
алла Пятница, 29 Августа 2014 г. 14:18 #

Пирог очень вкусный я часто его пеку и всегда получается

   
цитировать
Машка Пятница, 29 Августа 2014 г. 17:22 #

Пирог на вид красивый но вкусный он или нет сказать не могу, так как еще не пекла. буду пробовать, обязательно отпишусь.

   
цитировать
liya Среда, 22 Октября 2014 г. 18:28 #

Действительно, пирог вкусный. Правильно было замечено, что форму нужно брать средних размеров. Я взяла побольше и уже получилось немного не так. Да, тесто рассыпчатое, но очень тоненький слой, а хотелось бы потолще. Верх - вкусное суфле. И я яблоки нужно раскладывать плотно, почти внахлест.

   
цитировать
MaFed Среда, 05 Ноября 2014 г. 19:08 #

Люда:
MaFed:
всё дело в мелочах о которых автор не знал
не горячитесь с выводами об авторе, выше ссылочка есть, загляните, спросите..
Купил стеклянную форму для выпекания песочного теста с невысокими рефлёными краями. Всё получилось.И ЕЩЁ раз Автор не до конца передал рецепт. ВСЁ дело в мелочах.Рецептом пользуюсь , Но вношу свои изменения в количество, рецептуру и тару для готовки.

   
цитировать
Камилла Среда, 07 Сентября 2016 г. 06:21 #

Пеку уже 2-й раз, вся семья в восторге от пирога, не успевает остыть - половину уже съедают. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Понедельник, 31 Октября 2016 г. 23:41 #

Первый раз пекла по этому рецепту. Для меня этот пирог лучший. Очень вкусный. Дочке 11 лет,тоже очень понравился. Яблок положила много, и немножко сахара в тесто добавила. Спасибо

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Марта 2018 г. 21:11 #

Рецепт прекрасный, пирог супер! Я его пеку во Франции, удивляю французскую семью мужа! Спасибо Вам огромное за чудный рецепт... П.С. в тесто добавляю сахар, а то не много не сладко получается... Но все очень индивидуально.

Всем добра :heart:

   
цитировать
Аля Пятница, 17 Августа 2018 г. 14:30 #

Спасибо за рецепт!!!в тесто добавила столовую ложку сахара

   
цитировать
Александра Суббота, 18 Августа 2018 г. 21:24 #

Пирог получился очень вкусным. Спасибо за такой простой рецепт. Я в крем добавила немного сгущённого молока. Теперь буду постоянно готовить такой пирог.

   
цитировать
Ярослава Пятница, 14 Сентября 2018 г. 19:13 #

Пирог превосходный получился

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 14:24 #

пирог очень вкусный, пеку в Италии все в восторге.

   
цитировать
елизавета Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 16:33 #

Клеопатра-Л
На других сайтах,читала,что пирог получается мокрым и тяжелым из-за сметанной заливки.Хочется попробовать испечь,но продукты переводить тоже жаль! Имеющие опыт приготовления этого пирога,плиз,напишите свои комментарии.
пирог мокрый, половину выбросили
   
цитировать
Марина Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 20:31 #

Мне пирог очень понравился! А вот моим привередам нет. Согласна, с сахаром поосторожней, пробуйте, как описано в рецепте.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(152)