рецепт с фото

Кус-кус по-испански

Фото к рецепту: Кус-кус по-испански
 4 порции
 20 мин
 ZNAIKA   20.05.11

Порой хочется попробовать чего-нибудь этакого, заморского, а заморачиваться не хочется. Вот на такой случай предлагаю приготовить кус-кус по-испански.

Продукты (на 4 порции)
Кус-кус - 1 стакан
Тмин (молотый) - 1 ч. л.
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый (шинкованый) - 1/2 шт.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Сушеные листья тимьяна - 1/2 ч. л.
Говяжий бульон - 350 г
Оливки (фаршированные перцем, резаные тонкими кружочками) - 1/2 стакана
Перец болгарский мелкий (порезанный кусочками) - 1 шт.

1. В кастрюле довести до кипения 1 1/3 стакана воды на сильном огне, высыпать кус-кус в кипящую воду, накрыть крышкой и отставить в сторону.

2. Фарш обжарить в большой сковороде, на сильном огне до розового цвета, в течение 6-8 минут. Во время жарки фарш разламывать ребром ложки на мелкие кусочки.

3. Добавить в сковороду лук, чеснок, тмин и тимьян. Жарить, помешивая, до мягкого состояния лука и чеснока, около 30 секунд. Добавить в сковороду говяжий бульон и оливки, довести до кипения. Варить, не накрывая, около 5 минут. Добавить болгарский перец, уменьшить огонь, накрыть и тушить еще 5 минут (бульон должен уменьшиться в 2 раза).

4. Кус-кус взрыхлить вилкой. Переложить кус-кус в большую сервировочную миску, а сверху выложить содержимое сковороды.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кус-кус по-испански. Как приготовить Кус-кус по-испански?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста Испанская кухня
Блюда из кускуса Блюда из фаршаФарш говяжий
37 спасибо 28728 8 0
jevgenija Пятница, 20 Мая 2011 г. 16:41 #

Ингредиенты прекрасные !! Тмин обожаю, но с кус-кусом еще не пробовала. Спасибо за идею и рецепт !!:heart:

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 20 Мая 2011 г. 21:05 #

На здоровье. Кус-кус - это всегда быстро и вкусно, обязательно попробуйте:)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 01 Ноября 2011 г. 14:40 #

Дамы, что такое кус-кус?

   
цитировать
dreamer Вторник, 01 Ноября 2011 г. 19:09 #

Анастасия
Дамы, что такое кус-кус?
вид крупы )

   
цитировать
оксана Пятница, 06 Января 2017 г. 11:10 #

Обжарить фарш до розового цвета, наверное, могут только избранные....)

   
цитировать
Галина Пятница, 29 Сентября 2017 г. 18:31 #

А солить не надо совсем?

   
цитировать
Андриана Вторник, 16 Октября 2018 г. 15:35 #

"Жарить, помешивая, до мягкого состояния лука и чеснока, около 30 секунд"

Всегда бы так, за 30 секунд))

   
цитировать
Зося Вторник, 16 Октября 2018 г. 15:37 #

Судя по всему к этому рецепту оставляют комментарии только по вторникам и пятницам :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)