рецепт с фото

Пирожные с заварным кремом

Фото к рецепту: Пирожные с заварным кремом
 Svet   18.05.11

Нежные, очень вкусные эклеры с заварным кремом, тают во рту.

Продукты
Для теста:
1 стакан воды
100 грамм сливочного масла
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
4 яйца
Для крема:
1 яйцо
1 стакан сахара
500 мл холодного молока
2 ст. ложки крахмала или муки
200 г сливочного масла

Тесто для заварных пирожных:

1. Вскипятить 1 стакан воды и 100 г сливочного масла. Добавить 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста и щепотку соли. Проварить 2-3 минуты.

2. Остудить. Добавить по одному 4 яйца. Тесто поставить в холодильник на 30 мин.

3. Сделать пирожные с помощью кондитерского кулька или ложки.

4. Выпекать 25-30 минут при 200 градусах. Остывшие заварные пирожные начинить кремом.

Крем для заварных пирожных:

1. Одно яйцо взбить со стаканом сахара. Добавить 400 мл молока, довести до кипения.

2. Добавить 100 мл молока, смешанного с 2 ст. ложками крахмала или муки. Проварить минуты две. Остудить.

3. Все это постепенно добавлять в 200 г слегка размягченного сливочного масла и взбивать миксером до пышности.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожные с заварным кремом. Как приготовить Пирожные с заварным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные
В духовке
Блюда из молока
65 спасибо 3 5
natik Среда, 18 Мая 2011 г. 19:07 #

как я люблю эти пирожные! WellSvet, спасибо! ваши пирожные - суперъаппетитные! И крем такой - самый вкусный )) Но! вот добавляют в крем муку, вопрос - для чего? чтоб гуще был? сколько раз делала яйцо+сахар+молоко+масло, отлично и без муки.

   
цитировать
Svet Четверг, 19 Мая 2011 г. 10:59 #

Рецепт этого заварного крема мне достался от мамы. Без крахмала(муки) никогда не делала. Я замечала, что если крем жидкий, то он не взбивается до пышности, а я люблю именно такой - воздушный.Well

   
цитировать
Rinas Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 22:23 #

А почему бы в описании рецепта не сказать более подробно о том, как и что делать? Ну, например, что муку нужно добавлять постепенно и постоянно помешивать, чтобы не было комков? Если лень лишний раз буковки писать, то не надо вообще рецепты публиковать. Это мусор, а не рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)