Недавно подружка приготовила "пьяную курицу" по рецепту из какой-то телепрограммы. Меня не устроили некоторые моменты в процессе приготовления, поэтому я сделала свой вариант и представляю вам свои ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ ПЬЯНОЙ КУРИЦЫ - курица в ананасовом соусе. Совершенно просто в приготовлении... и вкус-с-сно! =)
Продукты (на 4 порции)
Вино сухое белое - 200 мл (можно заменить около 70 мл белого виноградного уксуса)
Ананасовый сок - 150-200 мл
Лимон средний - 1/2 шт.
Перечная смесь (я делаю так: розовый, белый, зеленый перцы + немного сушеного хрена + несколько горошин ямайского перца + немного семян горчицы + немного кориандра)
Розмарин свежий - 3 веточки
Базилик сухой и орегано - немного (по вкусу)
1. Смешать вино (уксус) + ананасовый сок и хорошенько натереть тушку внутри и снаружи. Тушку натереть солью и специями, положить внутрь веточки розмарина. Плотно замотать тушку пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.
2. В оставшийся "маринад" нарезать небольшими кусочками лимон, немного розмарина (половинку веточки) растереть в ступке, накрыть пленкой и тоже убрать на сутки в холод.
3. Тушку освободить от пленки и положить в форму с решеткой (розмарин из тушки вынимать не надо, немного лимона из маринада положить внутрь). На дно налить воды (около 1 стакана) и поставить в духовку (180 градусов). Смотреть, чтобы вода не выкипела. Несколько раз немного полить тушку водой с жиром, чтобы она не пересыхала.
4. Через 30 минут на дно формы вылить оставшийся "маринад" с лимоном и запекать курицу в ананасовом соусе еще около часа, постоянно поливая курицу маринадом. Если он выкипает очень сильно, то понемногу добавлять воду.
5. Подавать курицу в ананасовом соусе в разделанном виде, предварительно полив маринадом.
Рецепт: Курица в ананасовом соусе. Как приготовить Курица в ананасовом соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирог "Тропический рай" 
Морковный салат с ананасами 
Шарлотка с ананасами 
Ананасовые хризантемы 
Творожное бланманже с ананасом 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе